Salvatorii de alimente: Studenții au dat un exemplu împotriva deșeurilor

Salvatorii de alimente: Studenții au dat un exemplu împotriva deșeurilor

Acțiune împotriva deșeurilor alimentare: studenții economisesc delicii și resurse

În Germania, un cuantic înspăimântător de mâncare în coșul de gunoi sfârșește anual: o medie de 80 de kilograme de persoană. Acest lucru nu este doar în detrimentul alimentelor, ci și resursele aplicate producției acestor alimente. Pentru a sensibiliza această problemă urgentă, a fost lansată săptămâna de acțiune la nivel național „Mântuitorul alimentar - New Heroes are nevoie de țară”. Evenimentul de lansare, la care studenții de la Baden-Württemberg (DHBW) Dual University of Applied Sciences (DHBW) Heilbronn, sub motto-ul „Gătit în loc să arunce”, conjurează mâncăruri gustoase din mâncarea salvată.

"Deșeurile alimentare sunt preocupate de noi toți", a declarat Sabine Kurtz, secretar de stat în Ministerul Nutriției, Zona Rurală și Protecția Consumatorilor, la deschiderea Săptămânii Acțiunilor. „Pardoselile noastre, apa noastră și munca multor fermieri - toate acestea sunt resurse pe care le folosim pentru a produce alimente. Dacă atunci au aterizat neutilizat în coș, aceasta nu este doar o pierdere de alimente, ci și din toate resursele care sunt în producția lor.”

Evenimentul a arătat că alimentele valoroase care nu puteau fi vândute în vânzare cu amănuntul sunt încă comestibile. Sub îndrumarea bucătarului Markus Reinauer de la Edeka Ueltzhöfer, mâncărurile creative au fost preparate din aceste „produse de salvare” care nu numai că au fost convinse în ceea ce privește gustul, dar au demonstrat și potențialul acestor alimente.

creează conștiință și schimbă comportamentul

O preocupare centrală a săptămânii de acțiune este de a oferi măsuri educaționale și educaționale speciale pentru adulții mai tineri despre care se știe că aruncă un număr peste medie de alimente. „Este important să cumpărați în mod conștient, să depozitați mâncarea corectă și să găsiți soluții creative pentru alimentele rămase”, a continuat Kurtz. "Consumatorii și comerțul, economia și gastronomia - toată lumea trebuie să se strângă. Numai dacă toți îi acordăm atenție, putem reduce risipa de alimente."

Săptămâna de acțiune ar putea avea efecte de recoltare departe. Sensibilizarea populației pentru subiectul deșeurilor alimentare ar putea promova schimbările în comportamentul consumatorilor. Dacă este posibil să se consolideze conștientizarea aprecierii alimentelor și a resurselor asociate, acest lucru ar putea duce la o manipulare mai durabilă a alimentelor.

perspective pe termen lung

Dacă inițiativa este rodită, nu am putea experimenta doar o reducere a deșeurilor alimentare, dar, de asemenea, simțim un impact pozitiv asupra agriculturii interne. O conștientizare a produselor regionale și o apreciere îmbunătățită pentru producția lor ar putea beneficia de producătorii locali. În plus, cunoștințele despre pregătirea și conservarea alimentelor ar putea duce, de asemenea, la mai puține alimente s -au încheiat în gestionarea deșeurilor și mai mult în bucătăriile gospodăriilor.

Săptămâna de acțiune nu numai că se vede ca un eveniment de timp, ci și ca începutul unei mișcări sociale care dorește să poarte responsabilitatea și aprecierea pentru alimente în mijlocul populației. Dacă acest lucru va avea succes va fi afișat în săptămânile și lunile următoare - disponibilitatea consumatorilor va fi decisivă să facă schimbări în viața lor de zi cu zi.