食品救援人员：学生以浪费为例

食品救援人员：学生以浪费为例

对食物浪费的行动：学生节省乐趣和资源

在德国，垃圾桶中令人恐惧的食物每年结束：平均每人80公斤。这不仅是以牺牲食物为代价的，而且是用于生产这些食物的资源。为了提高人们对这个紧急问题的认识，全国行动周“食品救世主 - 新英雄需要该国”。开球活动是，来自巴登·韦尔滕伯格（DHBW）双重应用科学大学（DHBW）Heilbronn的学生在座右铭“烹饪而不是扔掉”从被救出的食物中脱颖而出的美味佳肴。

“食物浪费与我们所有人有关，”营养，农村地区和消费者保护部的国家秘书萨宾·库尔茨（Sabine Kurtz）说。 “我们的地板，我们的水和许多农民的劳动 - 所有这些都是我们用来生产食物的资源。如果然后他们在垃圾桶中未使用，这不仅是浪费食物，而且还来自生产中的所有资源。”

该活动表明，在零售中无法出售的有价值的食物仍然可食用。在EdekaUeltzhöfer的厨师Markus Reinauer的指导下，从这些“救援产品”中准备了创意菜肴，这些菜肴不仅在口味方面说服了，而且还证明了这些食物的潜力。

创造意识和改变行为

行动周的一个核心关注点是为年轻人提供特殊的教育和教育措施，这些年轻人却丢弃了高于平均水平的食物。 Kurtz继续说：“重要的是要自觉购物，正确存储食物并找到剩余食物的创意解决方案。” “消费者和贸易，经济和美食 - 每个人都必须团结起来。只有当我们所有人都注意它时，我们才能减少食物的浪费。”

行动周可能会产生远距离的影响。人口对食物浪费主题的敏感性可以促进消费者行为的变化。如果有可能增强对食物和相关资源的欣赏的认识，这可能会导致食物的更可持续的处理。

长期观点

如果该倡议承受果实，我们不仅可以减少食物浪费，而且会对国内农业产生积极影响。对区域产品的认识并提高了对其生产的欣赏可能会使当地生产商受益。此外，关于食物的准备和保存的知识也可能导致较少的食物最终在废物管理中，而在家庭的厨房中更多。

行动周不仅将自己视为一个时间活动，而且是一个希望在人口中间承担责任和赞赏食物的社会运动的开始。是否将在未来几周和几个月内表现出成功 - 消费者的意愿将决定改变日常生活。