Baden-Württemberg je (s) T Bio: Téma se spoléhá na regionální pochoutky v komunitním stravování

Von Alexander Schneider

Téma Week "Baden-Württemberg je (s) t organické v komunitním stravování": tlak na udržitelnost a regionální přidanou hodnotu

Od 23. září do 29. září 2024 je Baden-Württemberg věnován tematickému týdnu „Baden-Württemberg je (s) t bio ve sdíleném stravování“. Cílem této iniciativy je posílit povědomí o zdravém stravování a ocenit regionální potraviny a její producenty. Tato událost, která je součástí celonárodních eko-akčních týdnů, zahrnuje řadu nabídek v jídelnách a jídelně, které stále více představují bioregionální produkty v jejich nabídce.

Ministr výživy, venkovských oblastí a ochrany spotřebitelů, Peter Hauk, v Künzelsau zdůraznil, že se týdne tématu zaměřuje na zaměření na sdílené stravování a integruje více než 40 institucí - téměř dvakrát tolik než v předchozím roce. To ilustruje rostoucí význam organických produktů ve stále více společnosti s vědomím životního prostředí.

Slavnostní start se konal ve volné škole Anne-Sophie. Studenti a zaměstnanci se zde užívají používání ekologických a regionálních produktů poskytovatelem stravování Panorama cateringové roky. Angelika Schmidt z Würth Foundation uvedla, že toto místo bylo ideální pro začátek kampaně, protože škola nabízí ekologické jídlo po dlouhou dobu.

Tématický týden je součástí širších eko-akčních týdnů, které nabízejí různé organické zážitky v celém Baden-Württembergu do 31. října 2024----Ž-Z zemědělských zájezdů na ekologické kuchyňské kurzy. Anja Frey z Demeteru Baden-Württemberg zdůraznila, jak důležitá je tato akce nejen pro nutriční suverenitu, ale také přispívá k dlouhodobé ochraně prodejních trhů pro regionální ekologické zemědělce.

možné účinky kampaně

Téma by mohla mít několik pozitivních účinků:

  • Zvýšení povědomí o zdravém stravování: Propagováním regionálních ekologických produktů v komunitním stravování je konzumní publikum řešeno přímo, což by mohlo vést k dlouhodobé změně chování vůči zdravějším stravovacím návykům.

  • Posílení regionální ekonomiky: Vyšší poptávka po místních ekologických produktech by mohla podporovat zemědělskou produkci a související hodnotové řetězce v zemi. To by mohlo nejen vytvořit pracovní místa v zemědělství, ale také zvýšit ocenění pro regionální výrobce.

  • Ochrana životního prostředí: S podporou produktů, které se vyrábějí podle ekologických standardů, se také sníží škodlivé dopady výroby potravin v životním prostředí. To by mohlo vést k udržitelnému snížení emisí CO2 prostřednictvím kratších dopravních tras a pěstovacích postupů úsporných zdrojů.

  • Vzdělávání a vzdělávání: rozmanité nabídky během týdnů eko-akcií nabízejí příležitost informovat populaci o výhodách ekologických potravin. Tato vzdělávací opatření by mohla pomoci více lidem vybrat udržitelný životní styl.

    • Celkově by motivský týden „Baden-Württemberg je (s) t bio v komunitním stravování“ by tak mohl významně přispět k podpoře udržitelné, regionální a zdravé stravy.