Baden-Württemberg è sempre più relativo al catering organico

Baden-Württemberg è sempre più relativo al catering organico

Baden-Württemberg inizia a tema per la community di catering con un focus su alimenti biologici

Il Ministro della Nutrizione, dell'area rurale e della protezione dei consumatori a Baden-Württemberg, Peter Hauk, ha dato il segnale di partenza per la settimana a tema "Baden-Württemberg è (S) T BIO in Catering condiviso". L'evento ha lo scopo di aiutare a sensibilizzare sulla propria dieta e l'origine del cibo e per aumentare l'apprezzamento per il cibo e le persone che producono.

Sotto il motto "Baden-Württemberg è (S) T BIO in Community Catering", le strutture per la catering della comunità offrono sempre più prodotti biologici regionali per una settimana che portano il baden-württemberg biologico. Dalla Spaetzle classica alle patate dolci prodotte ecologicamente e regionali, agli ospiti viene offerta una varietà di selezioni in catering condiviso nel paese. Il ministro Peter Hauk ha sottolineato all'apertura della settimana a tema che l'iniziativa contribuisce alla promozione della regione e della sostenibilità.

Il calcio della settimana a tema si è svolto il 23 settembre nel Ver.di Education Center di Mosbach. Il centro conferenze fornisce ai suoi ospiti prodotti ecologici e regionali per molti anni. Come parte di un mercato dei produttori, i produttori regionali sono stati in grado di presentare i loro diversi prodotti e quindi scambiare idee con gli ospiti a pranzo insieme. Anja Kuhn, capo della società di hotel e ristoranti nel Ver.di Education Center, ha sottolineato l'importanza di piatti appena cucinati e preparati amorevolmente.

La settimana a tema "Baden-Württemberg è (s) t Bio in Community Catering" si svolge nell'ambito delle settimane di eco-azione, che si svolgono dal 23 settembre 2023. Durante questa settimana, il cibo organico regionale con il Baden-Württemberg Organic è a fuoco e gli ospiti sono informati sulla loro origine. Le strutture sono fornite con proposte di prescrizione e l'evento è anche accompagnato da pubbliche relazioni ed eventi specialistici. Se necessario, le strutture ricevono supporto nella ricerca di fornitori regionali.

Le settimane di eco-azione furono aperte il 18 settembre 2023 alla cantina del castello di Hohenbeilstein. Lo stato di Baden-Württemberg, la MBW Marketing Society MBH e il gruppo di lavoro dell'agricoltura ecologica Baden-Württemberg (Aöl) organizzano le settimane di azione, che sono sotto il motto "Baden-Württemberg Is (S) t Organic". Le società commerciali e gli attori di trasformazione, commercio e gastronomia, compresi i catering della comunità, registrano eventi a livello nazionale sull'argomento della costruzione di Ecoland che sono pubblicizzati come parte delle settimane di eco-azione.

Il progetto "Öko-Aktungswochen" fa parte del piano d'azione ulteriormente sviluppato "Bio di Baden-Württemberg", che ha lo scopo di rafforzare la consapevolezza della produzione e del consumo alimentare sostenibili nella regione.