Baden -Württemberg - průkopník v udržitelné výživě

Baden -Württemberg - průkopník v udržitelné výživě

Zaměření udržitelné výživy: Baden-Württemberger Hodnota regionálních a sezónních potravin

Lidé v Baden-Württemberg ukazují největší zájem o regionální, sezónní nebo biologicky vyráběné potraviny po celém Německu. To vyplývá ze studie „Jak (udržitelně) jí Baden-Württemberg?“ Pojišťovnictví techniky. Výsledky průzkumu zdůrazňují důležitost chuti, zdraví a udržitelnosti ve stravě v Baden-Württembersku.

Podle průzkumu 61 procent dotázaných uvedlo, že je pro ně důležité nebo velmi důležité koupit ekologické produkty, na celostátním průměru to bylo pouze 46 procent. Ministr výživy, venkovských oblastí a ochrany spotřebitelů, Peter Hauk, popsal Baden-Württembersko jako průkopníka pro udržitelnější výživu a zdůraznil, že to byl také úspěch nutriční strategie země.

Poptávka po ekologických produktech ovlivňuje soukromé nakupování potravin i venkovní stravování. Regionální ekologické produkty jsou však stále příliš zřídka v nabídce v zařízeních pro stravování komunit. Ministr Hauk oznámil, že další opatření pro více regionálních organických látek by měla být prováděna v komunitním stravování od příštího roku.

Hauk dále zdůraznil, že kromě organických produktů 87 procent Baden-Württembergers a Baden-Württembersko považuje sezónní jídlo za důležité nebo velmi důležité. Tento postoj posiluje domov a zemědělství v zemi.

Navzdory vysokému zájmu o udržitelnou výživu zůstává maso oblíbenou součástí výživy lidí. Hauk však popsal nákup regionálního masa jako důležitého pro udržitelnost a ochranu klimatu.

Výsledky studie odrážejí důležitost udržitelné výživy v Baden-Württemberg a ukazují, že spotřebitelé v zemi mají silné povědomí o regionálních, sezónních a biologických potravinách. Zbývá vidět, jak politická opatření k podpoře udržitelnější výživy ovlivní v budoucnu nákupní chování a nabídky v komunitním stravování.