Baden -württemberg - Pionir v trajnostni prehrani

Baden -württemberg - Pionir v trajnostni prehrani

Trajnostna prehrana v fokusu: Baden-Württemberger Vrednost Regionalna in sezonska hrana

Ljudje v Baden-Württembergu kažejo največje zanimanje za regionalno, sezonsko ali biološko proizvedeno hrano po Nemčiji. To je iz študije "Kako (trajnostno) poje Baden-Württemberg?" Tehnična zdravstvena zavarovalnica. Rezultati raziskave poudarjajo pomen okusa, zdravja in trajnosti v prehrani Baden-Württemberga.

Glede na raziskavo je 61 odstotkov anketiranih navedlo, da jim je pomembno ali zelo pomembno kupiti ekološke izdelke, pri državnem povprečju pa je bilo le 46 odstotkov. Minister za prehrano, podeželska območja in varstvo potrošnikov, Peter Hauk, je Baden-Württemberg opisal kot pionir za bolj trajnostno prehrano in poudaril, da je to tudi uspešna prehranska strategija države.

Povpraševanje po ekoloških izdelkih vpliva tako na zasebno nakupovanje hrane kot na prostem. Vendar so regionalni ekološki izdelki še vedno preveč redko na meniju v gostinskih prostorih v skupnosti. Minister Hauk je sporočil, da je treba v skupnostni gostinstvu od prihodnjega leta izvajati nadaljnje ukrepe za več regionalnega organskega dela.

Poleg tega je Hauk poudaril, da poleg ekoloških izdelkov 87 odstotkov Baden-Württembergerjev in Baden-Württemberg meni, da je sezonsko hrano pomembno ali zelo pomembno. Ta odnos krepi dom in kmetijstvo v državi.

Kljub velikemu zanimanju za trajnostno prehrano, meso ostaja priljubljen del prehrane ljudi. Vendar je Hauk opisal nakup regionalnega mesa kot pomemben za trajnost in podnebno zaščito.

Rezultati študije odražajo pomen trajnostne prehrane v Baden-Württembergu in kažejo, da imajo potrošniki v državi močno ozaveščenost o regionalni, sezonski in biološki hrani. Še naprej je treba videti, kako bodo politični ukrepi za spodbujanje bolj trajnostne prehrane vplivali na nakupovalno vedenje in ponudbe v gostinstvu v skupnosti v prihodnosti.