Hea toit ja jook Baden-Württembergis
Hea toit ja jook Baden-Württembergis
Ka 2022. aastal näitab uus gurmeejuhend teed Baden-Württembergi enam kui 310 ettevõttele, mis pakuvad piirkondlikke toite koos piirkondlike koostisosadega.
"Baden-württemberg on Genießerland, millel on eksimatu kulinaarne profiil. Piirkondlikult orienteeritud gastronoomia, näiteks on olnud Baden-Württembergi lõbustusriigi olulised suursaadikud üle 25 aasta. "https://www.baden-wuerttemberg.de//de/de/regierung/landes valitsus/mitlinger-der-landesgandung/Peter-Hauk/" Class = "sisemine link"> Peter huk Gurmeejuhend 2022 kaudu "Schmeck" esitlusel "Schmeck". Stuttgart.
Piirkondlik nauding on trendikas. Üle 310 "maitsta lõuna" ja 66
Toitumisministeerium, maaelu ja tarbijakaitseministeerium koos hotelli- ja restoraniliidu Dehoga Baden-Württembergi ja MBW turundusühingu MBH-ga on loonud koostöö "Maitsmise Southern" toitlustamises. Üheskoos toetatakse piirkondlike toodetega tegelemisel kodumaist gastronoomiat, eriti maapiirkondade gastronoomiat. "Maitse seemisnahast" kasutavad seda turunduskoostööd oma piirkondliku pakkumise alusena ja osana kvaliteedi tagamise osana. Peate pakkuma vähemalt kolme piirkondlikku rooga ja dokumenteerima nende toote päritolu. Nende piirkondlike pakkumiste sügavus ja laius klassifitseeritakse ja jagatakse kolme kategooriasse, kolm lõvi: Restoranijuhend näitab enam kui 310 restorani, mis on sellega liitunud "Maitse Lõuna" koostööga ja on võtnud endale kohustuse järgida antud reegleid, sealhulgas dokumenteerimist ja kvaliteediturvalisuse süsteemi. Restoran võib end esitleda ainult kui "Lõuna -maitsed" gastronoomiaäri, kui seda vastavalt klassifitseeritakse ja kontrollitakse. 2017, kanti gastronoomia edukas projekt üha olulisemale kogukonnale nime all nime all "Maitseda lõuna - nauding väljaspool" ja asutati koos üle 60 ettevõtte ja asutustega. "Maitske lõunast nautimist kaugel" on Dehoga turismis Baden-Württemberg GmbH ja MBW Turundusühingu MBH ühine projekt, mida rahastavad toidu-, maaelu ja tarbijakaitseministeerium. Programmi fookus on jälgitavate toodete kohustuslik kasutamine piirkonnast, mida kasutatakse peamiselt liha- ja lihatoodete jaoks vastavalt riigi kvaliteediprogrammidele ( biomark baden-württemberg ja Kvaliteedimärgid Baden-württemberg ) genereeriti. Kontseptsioon võimaldab modulaarset ja järkjärgulist rakendamist. See võib olla nii üksikud komponendid kui ka piirkondlike või bioregionaalsete koostisosade tegevuskohtud. Sõltuvalt sellest, kui palju komponente ja tegevuskohtuid nädalas pakutakse, antakse majale üks või kaks "lõvi". Osalevad toitlustusettevõtted on aastas neutraalsed. Osalevate restoranide arv kahekordistus enam kui kahekordselt 20 -lt 2019. aastal 45 -ni 2020. aastal. Praegu on 66 kogukonna toitlustusettevõtet (alates jaanuarist 2022). Kui Pleasasaadik Baden-Württemberg Isiksustel, ettevõtetel ja üksikjuhtumitel on ka osalejate ühendused. Need pärinevad tavaliselt tootmise, töötlemise ja turustamise valdkondadest toidu, meedia, gastronoomia ja turismi ning Baden-Württembergi koolitus- ja täiendõppeasutuste valdkondadest. Alates 2008. aastast on igal aastal valitud kaks auhinnavõitjat ja neid on austatud riigi kulinaarse tippkohtumisel alates 2012. aastast. Kokku on hind juba 43 korda välja antud. Juba enam kui 25 aastat on "Schmeck The South" restoranipidajad püsinud ainulaadse koostöö eest püsiva ja eeskujuliku kasutamisega arusaadavaks, piirkondlikuks naudinguks ja usaldusväärseks koostööks piirkondlike tootjatega. Seetõttu tunnistati seda koostööd kui "naudingu suursaadikut Baden-Württemberg". kategoriseerimine kolmes "lõvis"
"Maitse lõunasse - nauding kodust kaugel"
naudingu suursaadik Baden-Württemberg
.
Inspireeritud osariigi valitsuse BW
Kommentare (0)