Dobre jedzenie i picie w Badeni-Württemberg

Ministerstwo diety, wiejskich i ochrony konsumentów, wraz z stowarzyszeniem hotelowym i restauracji Dehoga Baden-Wirtemberg i MBW Marketing Society MBH, stworzyło współpracę „smakowych Southern”. Razem gastronomia krajowa, w szczególności gastronomia wiejska, jest wspierana w kontaktach z produktami regionalnymi.

Kategoryzacja w trzech „lwach”

Firmy „smakuj zamsz” wykorzystują tę współpracę marketingową jako podstawę swojej oferty regionalnej i jako część jej zapewnienia jakości. Musisz zaoferować co najmniej trzy regionalne potrawy i udokumentować ich pochodzenie produktu. Głębokość i szerokość ich regionalnych ofert są klasyfikowane i podzielone na trzy kategorie, trzy lwy:

• Lew: Przynajmniej trzy potrawy zostały wypróbowane i przetestowane
• Dwa lwy: co najmniej sześć potraw jest testowanych regionalnie
• Trzy lwy: 90 procent zasięgu to regionalne, przyznane przez „House of the Wines Baden-Württemberg” i certyfikowane przez „Service Quality Quality Germany”.

Przewodnik w restauracji pokazuje ponad 310 restauracji, które dołączyły do tej współpracy „Tast the South” i zobowiązały się do zgodności z danymi zasadami, w tym systemem dokumentacji i bezpieczeństwa jakości. Restauracja może przedstawić się jako „gusta południowego” gastronomii, jeśli jest odpowiednio sklasyfikowana i sprawdzona.

2017, udany projekt z gastronomii został przeniesiony do coraz ważniejszego catering społeczności pod nazwą „Tast the South - przyjemność na zewnątrz” i ustanowiony z ponad 60 firmami i instytucjami.

„Tast the South - przyjemność z dala od domu”