Wysoki potencjał oszczędnościowy w cateringu społecznym poprzez pomiar odpadów żywnościowych

Wysoki potencjał oszczędnościowy w cateringu społecznym poprzez pomiar odpadów żywnościowych

Ogólnokrajowe pomiar odpadów żywnościowych: Wydarzenie kopnięcia zawiera informacje o potencjalnym oszczędnościach w catering społeczności

W Badeni-Wirtembergii niedawno odbyło się wydarzenie otwierające ogólnokrajowe pomiar odpadów żywnościowych, w którym poinformowano wysoki potencjał oszczędności w cateringu społecznościowym. State Center for Nutrition przeprowadzi tydzień pomiaru odpadów żywnościowych po raz pierwszy w tym roku z 40 obiektami z różnych obszarów.

Peter Hauk, minister żywienia, spraw wiejskich i ochrony konsumentów, podkreślił znaczenie środków zmniejszających odpady żywnościowe. Pomimo świadomości wielu ludzi miliony ton jedzenia na całym świecie są nadal wyrzucane. Walka z tym marnotrawstwem jest obowiązek walki z tymi odpadami.

Tydzień pomiaru koncentruje się na obiektach takich jak centra przedszkolne, szkoły, restauracje firmowe, starsze instytucje i kliniki. Uczestnicy mogą wybierać między różnymi modułami, aby rejestrować odpady żywnościowe wzdłuż łańcucha procesów. Pomiary pokazują słabości i środki w celu zmniejszenia odpadów pokarmowych.

W projekcie, który został już przeprowadzony w celu pomiaru odpadów żywnościowych w regionach ekologicznych, stało się jasne, że można uniknąć odpadów żywnościowych poprzez wykorzystanie sztucznej inteligencji. Zmierzone dane wykazały, że na operację powstaje średnio 24 kilogramy odpadów pokarmowych.

Skutki odpadów żywnościowych są poważne, nie tylko dla środowiska, ale także dla gospodarki i społeczeństwa. W Niemczech około jedenaście milionów ton jedzenia jest wyrzucanych rocznie, przy czym duża część można go było uniknąć. Baden-Wirtembergia od lat zobowiązuje się do zmniejszania odpadów żywności i promowania oszacowania żywności.

Pomiary i środki mające na celu zmniejszenie marnotrawstwa żywności w catering społeczności są ważnym krokiem w celu ochrony zasobów, oszczędzania kosztów i zwiększenia świadomości wartości żywności. Dzięki aktywnemu uczestnictwu obiektów i firm w dłuższej perspektywie można wnieść wkład w zrównoważony rozwój.