Land vælger ambassadør for fornøjelse 2020

Som en del af det ottende indlæg, der finder sted for første gang i år, udnævnte staten Rombach -familien fra Kirchzarten og Markus Kaiser fra Bernau som kulinariske ambassadører. Vinderne legemliggør en madkultur, der bringer kvalitet og nydelse sammen.

"" Ambassadors of Pleasure 'legemliggør en spisekultur, der bringer kvalitet og nydelse sammen. De står for en levet regionalitet, for professionalisme kombineret med en ansvarlig håndtering af naturen, deres medarbejdere, kolleger og forretningspartnere. Og de står for en forståelse af produktion, tjenester og regionale værdikæder på grund af deres rødder og deres historie, ”sagde statens sekretær i ministeriet for en forståelse af områder og forbruger, tjenester og regionale værdikæder på grund. href = "https://www.baden-wuerttemberg.de/de/service/pressemitteigteilung/pid/land-kuert-genussbassader-2020/de/gandes regering/mitjieder-dandes regering/Friedlinde-gurr-shirsch/" link "> FriedLinde gurr-jieder-dandes 5., 5. 2020, på det ottende af forlystelsestopmødet i Stuttgart, som praktisk talt var for første gang i år

Corona Memistry vil også påvirke emnerne om nydelse og spisekultur inden for spændinger mellem økonomi og økologi samt socialt ansvar og dermed ændre adfærd, strukturer og værdikæder, sagde statssekretæren. F.eks. Er den fremtidige betydning af bindende værdikæder og samarbejdet for en pålidelig og modstandsdygtig "værdiskabelsespartnerskab" spændende. Fordi det må antages, at enhver vanskelig situation hidtil har medført en ændring (værdier) og ændrede menneskelige behov.

"i køleskabet og i indkøbskurven - samfundet deles ikke"

Siden emnet for det ottende indlæg - "i køleskabet og indkøbskurven - er samfundet (er) ikke delt ... og hvad ellers kunne Corona gøre?" - Er meget aktuelt, og den aktuelle bekymring og eksplosivitet lover en interessant diskussion, der har oplevet, at det etablerede begivenhedsformat har en premiere på grund af Corona: Digital Pleasure Summit! Den oprindeligt planlagte implementering i samarbejde med City of Offenburg i Riding Hall of the Offenburg Cultural Center måtte dispenseres på grund af den aktuelle situation.

spaltist og forfatter Christian Seiler fra Wien holdt hovedtaler på det første topmøde om digital underholdning. "Essen deler samfundet igen. Et kulinarisk samfund er skabt med to til tre klasser. Fordi der er en frygtelig forbindelse mellem billig ernæring og dets sundhedsmæssige konsekvenser. Især dårlige sociale klasser påvirkes af disse problemer. Evnen til at nyde, lave mad og spise sundt er et problem for hele samfundet," sagde Christian Seiler i sin hovednote.

på baggrund af denne sociale analyse af vores ernærings- og nydelseskultur og især på baggrund af virkningerne af coronaemy på deres respektive industrier og de tilknyttede udfordringer, præsidenten for Dehoga Baden-Württemberg: fritz engelhardt , bestyrelsesmedlemmet for FBW Association for Quality Products fra Baden-Württemberg EV , Marian Kopp og administrerende direktør for , Jürgen Mäder, det resulterende behov for handling og forandring samt muligheder for at fremme bæredygtig spisekultur så vidt muligt i samfundet.

som ambassadør i Baden-Württemberg, personligheder, virksomheder og i individuelle sager vælges skuespillerforeninger. Disse kommer normalt fra områderne produktion, forarbejdning og marketing mad, medier, gastronomi og turisme samt uddannelse og videreuddannelsesinstitutioner i Baden-Württemberg. Som regel er to prisvindere valgt hvert år siden 2008, og offentlige præmier er blevet tildelt på forlystelsestopmødet siden 2012. Prisen er allerede blevet tildelt 41 gange. I 2020 blev følgende hædret som ambassadører: Rombach-familien fra hotel & restaurant sonne i Kirchzarten.de/de/" link-external "> Hotel & Restaurant Sonne i Kirchzarten og Markus Kaiser from NoOpener Noreferrer "Target =" _ blank "href =" https://www.goldbachhof.de "class =" link-ekstern "> Goldbachhof i Bernau.

familie Rombach står for Sustainable Inn Culture. Familien leder Hotel & Restaurant Sonne i Kirchzarten i den syvende generation med lidenskab og bæredygtighed. Ifølge sine egne udsagn prøver hun at tage hensyn til ikke kun iværksætteri, men også sociale og økologiske kriterier i sine beslutninger. Som ”Nature Park -vært” påpeger Rombachs ikke kun de særlige træk i regionen med regionale produkter, men støtter også specifikt gårdene i den sydlige Black Forest. Værterne i Nature Park tilbyder mindst tre regionale retter og en regional menu hele året rundt. "Regional" betyder, at de vigtigste ingredienser kommer fra naturparken. Foruden den regionale menu imponerer huset med dets individuelle værelser og et omfattende udvalg af vine. Samarbejde med lokale jægere er en anden funktion.

Markus Kaiser er bestyrelsesmedlem i Black Forest Bio-Weidevieh-producentgruppen. På Goldbachhof i Bernau holder han græsningskvæg, der er hævet og opfedt i henhold til retningslinjerne "Jungweidehvieh fra Suckler Cow Husdrry". Sammen med Black Forest Producer Group har han udviklet organisk græsning VIEH og har med succes implementeret innovative markedsføringsstrategier sammen med Edeka Südwest, især Edeka Schmidts -filierne. Etiketbrugeren af Baden-Württemberg Organic Label er derfor en konsekvent sponsor af regionale værdikæder. Producentgruppen leverer også "Nature Park -værterne" i den sydlige Black Forest. Ved at opbygge sådanne regionale strukturer og værdikæder kan de værdifulde kulturelle landskaber dyrkes og bevares økonomisk, især da græsning med kvæg især styrker den biologiske mangfoldighed og græsarealbeskyttelse.

Baden-Württemberg Cooking Summit

baden-württembergs ambassadør af fornøjelse

schwarzwälder bio-weidevieh