Land choisit l'ambassadeur du plaisir 2020

Dans le cadre du huitième poteau, qui se déroule pour la première fois cette année, l'État a nommé la famille Rombach de Kirchzarten et Markus Kaiser de Bernau comme ambassadeurs culinaires. Les gagnants incarnent une culture alimentaire qui rassemble la qualité et le plaisir.

"Les" ambassadeurs du plaisir "incarnent une culture alimentaire qui rassemble la qualité et le plaisir. Ils représentent une régionalité vécue, pour un professionnalisme combiné à une gestion responsable de la nature, de leurs employés, de leurs collègues et de leurs partenaires commerciaux. Et ils défendent une compréhension de la production, des services et des chaînes de valeur régionales en raison de leurs racines et de leurs antécédents", a déclaré le Seccrétaire d'État dans le ministère des zones rurales et de leurs zones de consommation. href = "https://www.baden-wuerttemberg.de/de/service/pressimitteigteillung/pid/land-kuert-genussbassader-2020/de/gandes gouvernement / mitjieder-dandes gouvernement / friedlinde-gurr-hirsch /" link "> 5e, 5e 2020, le huitième du sommet d'amusement à Stuttgart, qui était pratiquement pour la première fois cette année.

Le Corona Memestry influencera également les sujets de la culture et de la culture de l'alimentation dans le domaine des tensions entre l'économie et l'écologie ainsi que la responsabilité sociale et modifie ainsi les comportements, les structures et les chaînes de valeur, a déclaré le secrétaire d'État. Par exemple, l'importance future des chaînes de valeur contraignante et la coopération pour un «partenariat de création de valeur» fiable et résiliente sont passionnantes. Parce qu'il doit être supposé que chaque situation difficile a jusqu'à présent provoqué un changement (valeurs) et changé les besoins humains.

"Dans le réfrigérateur et dans le panier - la société n'est pas partagée"

Puisque le sujet du huitième poste - "dans le réfrigérateur et le panier - la (s) (s) (s) n'est pas divisée ... et que pourrait faire d'autre Corona?" - est hautement d'actualité et la préoccupation et l'explosivité actuelles promet une discussion intéressante qui a vécu que le format d'événement établi a une première en raison de Corona: Digital Pleasure Summit! La mise en œuvre initialement prévue en coopération avec la ville d'Offenburg dans la salle d'équitation du centre culturel d'Offenburg a dû être dispensée en raison de la situation actuelle.

Le chroniqueur et auteur Christian Seiler de Vienne a tenu le Keynote lors du premier sommet d'amusement numérique. "Essen divise à nouveau la société. Une société culinaire est créée avec deux à trois classes. Parce qu'il existe un lien terrible entre la nutrition bon marché et ses conséquences sur la santé. Les mauvaises classes sociales en particulier sont affectées par ces problèmes. La capacité de profiter, de cuisiner et de manger sainement est un problème pour toute la société", a déclaré Christian Seiler dans son keynote.

dans le contexte de cette analyse sociale de notre culture nutritionnelle et de plaisir et en particulier dans le contexte des effets de la coronémie sur leurs industries respectives et les défis associés, le président de Dehoga Baden-Württemberg: fritz Engelhardt , le membre du conseil d'administration de Association fbw pour les produits de qualité de Baden-Würtemberg EV , Marian Kopp et le directeur général de En tant qu'ambassadeur à Bade-Wurtemberg, personnalités, entreprises et dans des cas individuels, les associations d'acteurs sont choisies. Ceux-ci proviennent généralement des domaines de production, de transformation et de commercialisation de l'alimentation, des médias, de la gastronomie et du tourisme ainsi que des établissements de formation et de formation professionnelle à l'éducation du Bade-Würtemberg. En règle générale, deux lauréats ont été élus chaque année depuis 2008 et des prix publics ont été attribués au sommet d'amusement depuis 2012. Le prix a déjà été attribué 41 fois. En 2020, ce qui suit a été honoré en tant qu'ambassadeurs: la famille Rombach de hôtelier et" novener> dans kirchzarten et markus kaiser NoreFerrer "Target =" _ Blank "href =" https://www.goldbachhof.de "class =" link-external "> goldbachhof Dans Bernau.

familial Rombach signifie une culture de l'auberge durable. La famille mène l'hôtel et le restaurant Sonne à Kirchzarten dans la septième génération avec passion et durabilité. Selon ses propres déclarations, elle essaie de prendre en compte non seulement les critères entrepreneuriaux, mais aussi sociaux et écologiques dans ses décisions. En tant que «hôte du parc de la nature», les Rombachs soulignent non seulement les caractéristiques spéciales de la région avec des produits régionaux, mais soutiennent également spécifiquement les fermes de la forêt noire du sud. Les hôtes du parc naturel offrent au moins trois plats régionaux et un menu régional toute l'année. «Régional» signifie que les principaux ingrédients proviennent du parc naturel. En plus du menu régional, la maison impressionne avec ses chambres individuelles et une vaste sélection de vins. La coopération avec les chasseurs locaux est une autre caractéristique.

Markus Kaiser est membre du conseil d'administration du groupe de producteurs Black Forest Bio-Weidevieh. Au Goldbachhof à Bernau, il tient des bétails de pâturage, qui est élevé et engraissé selon les directives "Jungweidehvieh de l'élevage de vaches". Avec le Black Forest Producer Group, il a développé des pâturages biologiques VIEH et a mis en œuvre avec succès des stratégies de marketing innovantes avec Edeka Südwest, en particulier les succursales Edeka Schmidts. L'utilisateur de l'étiquette de l'étiquette organique de Bade-Würtemberg est donc un sponsor cohérent des chaînes de valeur régionale. Le groupe des producteurs fournit également les "hôtes du parc de la nature" dans la forêt noire du sud. En construisant de telles structures régionales et chaînes de valeur, les précieux paysages culturels peuvent être cultivés et préservés économiquement, d'autant plus que le pâturage avec des bovins en particulier renforce la diversité biologique et la protection des prairies.

Bade-Württemberg Cooking Summit

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