Land kiest Ambassador of Pleasure 2020
Land kiest Ambassador of Pleasure 2020
Als onderdeel van de achtste post, die dit jaar voor het eerst plaatsvindt, noemde de staat de Rombach -familie van Kirchzarten en Markus Kaiser van Bernau als culinaire ambassadeurs. De winnaars belichamen een voedselcultuur die kwaliteit en plezier samenbrengt.
"De 'Ambassadors of Pleasure' belichamen een eetcultuur die kwaliteit en plezier samenbrengt. Ze staan voor een geleefde regionaliteit, voor professionaliteit in combinatie met een verantwoorde behandeling van de natuur, hun werknemers, collega's en zakelijke partners. En zij staan voor een begrip van productie, diensten en regionale waarde -waarde -ketens en hun geschiedenis," zei de staatssecretaris in de ministerie van Rural Gebieden en Consumentenbescherming. href = "https://www.baden-wuerttemberg.de/de/service/pressemitteIlung/pid/land-kuert-genusSbassader-2020/de/gandes Government/Mitjieder-dandes Government/Friedlinde-gurrch/" Link "> Friedlinde Gurrde Gurrne Gurrde Gurrne Gurrne Gurrne Gurrne Gurrne Gurrne Gurrde" 5e, 5e 2020, op de achtste amusementssop in Stuttgart, die praktisch dit jaar voor het eerst was.
De corona -memistry zal ook de onderwerpen van genot en eetcultuur op het gebied van spanningen tussen economie en ecologie, evenals sociale verantwoordelijkheid beïnvloeden en zo gedrag, structuren en waardeketens veranderen, zei de staatssecretaris. Het toekomstige belang van bindende waardeketens en de samenwerking voor een betrouwbaar en veerkrachtig "Value Creation Partnership" zijn bijvoorbeeld opwindend. Omdat moet worden aangenomen dat elke moeilijke situatie tot nu toe een verandering (waarden) heeft veroorzaakt en de menselijke behoeften heeft veranderd.
"in de koelkast en in de winkelmand - de maatschappij wordt niet gedeeld"
Omdat het onderwerp van de achtste post - "in de koelkast en winkelmand - de samenleving (s) niet verdeeld is ... en wat kan Corona nog meer doen?" - is zeer actueel en de huidige zorg en explosiviteit belooft een interessante discussie die heeft meegemaakt dat het gevestigde evenementformaat een première heeft vanwege Corona: Digital Pleasure Summit! De oorspronkelijk geplande implementatie in samenwerking met de stad Offenburg in de rijzaal van het Offenburg Cultural Center moest worden afgezien vanwege de huidige situatie.
De columnist en auteur Christian Seiler uit Wenen hield de keynote op de eerste digitale amusementssop. "Essen verdeelt weer de samenleving. Een culinaire samenleving wordt gecreëerd met twee tot drie klassen. Omdat er een vreselijk verband bestaat tussen goedkope voeding en de gevolgen van de gezondheid ervan. Vooral slechte sociale klassen worden beïnvloed door deze problemen. Het vermogen om te genieten, te koken en gezond te eten is een probleem voor de hele samenleving," zei Christian Seiler in zijn keynote.
tegen de achtergrond van deze sociale analyse van onze voedings- en genotcultuur en in het bijzonder tegen de achtergrond van de effecten van coronaemy op hun respectieve industrie en de bijbehorende uitdagingen, de president van dehoga Baden-Württemberg: fritz engelhardt , het bestuurslid van FBW Association voor kwaliteitsproducten van Baden-Württemberg EV , Marian Kopp en de directeur van als ambassadeur in Baden-Württemberg, persoonlijkheden, bedrijven en in individuele gevallen worden acteursverenigingen gekozen. Deze komen meestal uit het gebied van productie, verwerking en marketing van voedsel, media, gastronomie en toerisme, evenals training en verdere onderwijsinstellingen in Baden-Württemberg. In de regel zijn sinds 2008 elk jaar twee prijswinnaars gekozen en sinds 2012 worden publieke prijzen toegekend op de Amusement Summit. De prijs is al 41 keer toegekend. In 2020, the following were honored as ambassadors: the Rombach family from Hotel & Restaurant Sonne in Kirchzarten and Markus Kaiser from goldbachhof in Bernau.
Family Rombach staat voor duurzame herbergcultuur. De familie leidt het Hotel & Restaurant Sonne in Kirchzarten in de zevende generatie met passie en duurzaamheid. Volgens haar eigen verklaringen probeert ze niet alleen rekening te houden met ondernemers, maar ook om sociale en ecologische criteria in haar beslissingen. Als een "Nature Park -gastheer" wijzen de Rombachs niet alleen op de speciale kenmerken van de regio met regionale producten, maar ondersteunen ze ook specifiek de boerderijen in het zuidelijke zwarte bos. De gastheren van het Nature Park bieden het hele jaar door ten minste drie regionale gerechten en een regionaal menu. "Regionaal" betekent dat de belangrijkste ingrediënten uit het natuurpark komen. Naast het regionale menu maakt het huis indruk op zijn individuele kamers en een uitgebreide selectie wijnen. Samenwerking met lokale jagers is een andere functie.
Markus Kaiser is bestuurslid van de Black Forest Bio-Weidevieh Producer Group. In de Goldbachhof in Bernau houdt hij grasvee vast, dat wordt grootgebracht en vetgemest volgens de richtlijnen "Jungweidehvieh van Suckler Cow -veehouderij". Samen met de Black Forest Producer Group heeft hij organische weiland Vieh ontwikkeld en heeft hij met succes innovatieve marketingstrategieën geïmplementeerd samen met Edeka Südwest, met name de Edeka Schmidts -vestigingen. De labelgebruiker van het organische label van Baden-Württemberg is daarom een consistente sponsor van regionale waardeketens. De producentengroep levert ook de "Nature Park Hosts" in het zuidelijke zwarte bos. Door dergelijke regionale structuren en waardeketens te bouwen, kunnen de waardevolle culturele landschappen economisch worden gecultiveerd en bewaard, vooral omdat begrazing met vee met in het bijzonder de biologische diversiteit en de bescherming van grasland versterkt.
Baden-Württemberg Cooking Summit
baden-württembergs Ambassador of Pleasure
.
Geïnspireerd door de deelstaatregering BW
Kommentare (0)