Monitorowanie żywności 2022: Opublikowano raport roczny

Monitorowanie żywności 2022: Opublikowano raport roczny

Ochrona konsumentów zdrowotnych ma wysoki priorytet w Badeni-Württemberg

Stuttgart, 26 stycznia 2023 r. I bezpieczeństwo konsumentów są przede wszystkim w Badeni-Württembergii. Podkreśliło to minister ochrony konsumentów Peter Hauk podczas prezentacji rocznego sprawozdania z nadzoru żywności w 2022 r. Raport pokazuje, że władze ochrony konsumentów w kraju wykonują swoje zadanie z wysoką wydajnością i zapewniają wysoki stopień bezpieczeństwa dla ludności.

„Konsumenci mają prawo zapewnić, że żywność i codzienne potrzeby są nieszkodliwe dla zdrowia, niezależnie od ich pochodzenia lub ceny”, powiedział minister Hauk. „Wysoki poziom ochrony konsumentów zdrowotnych w Badenii-Württembergii jest oczywiście kwestią, na której konsumenci mogą polegać”. Hauk podziękował wszystkim pracownikom władz, którzy wykonują swoje zadania z wielkim osobistym zaangażowaniem.

przeprowadzono ponad 103 000 wizyt czekowych w ponad 67 000 firm spożywczych. Naruszenia znaleziono u około 15 procent tych firm. Około 16 procent z około 47 000 badanych próbek, w tym żywność, środki kosmetyczne, przedmioty popytu i produkty tytoniowe. Tylko 0,3 procent skarżonych próbek zostało sklasyfikowanych jako szkodliwe dla zdrowia.

Kontrola paszy była również aktywna i sprawdzała ponad 1200 firm. Około jedenastu procent z ponad 800 podniesionych próbek nie odpowiadało przepisom. Ponadto zbadano ponad 6800 próbek wody pitnej, co potwierdza bardzo dobrą jakość wody pitnej w Badenii-Württembergii.

Ważnym tematem w raporcie rocznym było zanieczyszczenie Tahini i Halva z Salmonellę. Tafini i Halva są popularnymi specjalizacją, szczególnie w kuchni arabskiej. Ponieważ te pokarmy zwykle nie są podgrzewane, ogromny charakter mikrobiologicznie ma ogromne znaczenie. W ostatnich latach doniesienia o zanieczyszczeniu Salmonella były coraz częściej rejestrowane w tych produktach. Salmonella stanowi znaczące ryzyko zdrowia i może prowadzić do chorób przewodu pokarmowego w niskich stężeniach. Pod koniec 2021 r. W pięciu krajach europejskich zarejestrowano łącznie 121 infekcji salmonellozy, które były związane z konsumpcją produktów sezamowych importowanych z Syrii. Władze w Badenii-Württembergii następnie przyjrzały się bliżej importerom krajowym i przeprowadziły specjalny program, w tym określanie kanałów sprzedaży.

Innym tematem raportu rocznego było obciążenie jaj kurczaków z dioksynami i polichlorowanym bifenylenem (PCB). Te zanieczyszczenia środowiskowe występują naturalnie w ziemi i mogą być wchłaniane przez klejenia. W rezultacie jaja kurczaków w błędnym wzniesieniu w porównaniu do jaj ze stabilnej postawy mają wyższe obciążenia. Aby poprawić sytuację, w 2005 r. Opublikowano zalecenia dotyczące postawy dla małych firm zajmujących się ochroną kurczaka. Skuteczność tych zaleceń została ponownie sprawdzona w 2022 r. I okazało się, że obciążenia można zmniejszyć o współczynnik 5. Jednak w przypadku jaj z małego utrzymania kurczaka, maksymalne ilości nadal występują częściej niż w przypadku większych firm.

Nowym trendem na rynku produktów wymiany tytoniu są woreczki z nikotyną. Są to małe torby wykonane z włókien celulozowych zawierających proszek nikotyny, ale bez tytoniu. Władze niemieckie klasyfikują te produkty jako żywność. Są jednak nowe w jedzeniu i jeszcze nie są zatwierdzone. Dlatego w 2022 r. Produkty te w Badenii-Württembergii zostały sklasyfikowane w 27 przypadkach jako nieuprawnacyjne. W przypadku 15 badanych próbek znaleziono również nadmierną zawartość nikotyny, która została sklasyfikowana jako szkodliwa dla zdrowia.

Źródła:
- Raport roczny Nadzór żywności 2022 (PDF)
-Consumer Portal Baden-Württemberg
-Biegi dochodzeniowe dotyczące nadzoru żywności i zdrowia zwierząt Baden-Württemberg