Проектът на модела Добра храна в държавните институции завършен

Моделният проект "Добра храна в държавните институции" приключи с цифрово окончателно събитие. Пробните системи са отличен пример за това колко приятна и устойчива храна може да бъде постигната в държавните столове.

"Good food at the workplace not only promotes well -being and productivity, but also expresses appreciation for the employees. Ensuring a high -quality food offering in the community catering is an important measure of the country's nutritional policy. That is why we support the actors of the community catering to make good food offers even better. Also for all other areas of life. State Secretary in the Ministry of Nutrition, Rural Affairs and Consumer Protection. sabine kurtz on the occasion of the certificate at the virtual Completion event of the model project "добра храна в държавните институции"

кухненската стълба провери менютата срещу качествени стандарти на германското общество Използвайте биологично и регионално произвеждани "> качествени стандарти. Една от целите на проекта беше да се подобри офертата за гастрономия въз основа на стандартите за качество на германското дружество за хранене e. V. (DGE) и за DGE сертифициране.

Фокусирайте се върху здравето и устойчивостта

DGE сертифицирането е важно, така че качеството да е прозрачно и проверимо. Балансирано хранене, което е сертифицирано от DGE, не само цели здравето на гостите, но и осигурява много Sustainabily . Д -р Киран Вирмани, управляващ директор на DGE, представи DGE сертификатите на успешните държавни столове.

Целта на моделния проект беше също така да увеличи използването на регионална, биологично произведена и справедливо търгувана храна. "Органичната сертификация сега дава възможност на участниците в проекта да подчертаят използването на органична храна в менютата си. Измерването на хранителните отпадъци и мерките, получени от тях, също доведоха до намаляване на хранителните отпадъци в столовите", каза Курц.

"Моделните столове се показаха само за една година с консултативна подкрепа от треньорите колко добро обслужване на столовата в държавните институции може да бъде успешно. Бихме искали да направим постижението известно, така че да служи като модел за други съоръжения за обществено хранене", казва Курц.

Девет участващи модели стотови

Моделните столове, участващи в проекта:

• Столова на служители от ; ;
• Полицейски университет Biberach An der Riß
• Университет на полицията Wertheim
• Университет на полицията Бьоблинген
• казино кампус Nord
• Федерална държава toto-lotto gmbh
• селскостопански център Baden-württterg, Wangen

Последното събитие се провежда като част от проекта "Добра храна в държавните институции". С този моделен проект, Министерството на храненето, селските райони и защитата на потребителите се основават на моделния проект на "класа" СВЪРЗВАНЕ-ЕКЕРНАЛ ">" Добър хранителен кораб ". С това продължение е адресиран още по -широк спектър от столова, включително институции с държавно участие.

държавен център за хранене: hochschul ----

Министерство на храненето, селските дела и защитата на потребителите: Храна