الطعام الصيفي مرة أخرى تحت السيطرة

الطعام الصيفي مرة أخرى تحت السيطرة

مراقبة الطعام: أدوات التحكم في الأمان للمنتجات خلال وقت الإجازة

كريم الآلة ، رفيق الشواية ، أكياس التبريد والمراقبة أكثر الوجبات في بادن فورمبرغ ، يتحقق بانتظام من الطعام ، واقي من الشمس وغيرها من المقالات التي أصبحت الآن في الطلب خلال فترة الإجازة.

"خلال موسم العطلات ، يجب أن تكون الأنشطة والاستمتاع في الهواء الطلق بشعبية كبيرة. سواء بالنسبة للنزهة أو الشواء أو في صالون الآيس كريم ، يجب أن تكون المتعة الصيفية خالية من الهم. وحماية المستهلك ، بيتر هوك ، في 7 أغسطس 2023.

عصائر Kernobst والكريمة في التركيز

ما إذا كان بصفته شابًا من Apple كرسو للعطش الصيفي أو النجارين النقيين ، لا يزالون من النجارين الأساسيين ، وخاصة من المنطقة ، لا يزالون يتمتعون بشعبية كبيرة. يفحص مكتب الفحص الكيميائي والبيطري (CVUA) Sigmaringen بانتظام مثل هذه العصائر على قالب باتولين. تعتبر العقبات الأساسية والعقبات الأساسية ، وخاصة من Apple ، أهم مصدر للتلوث.

100 عينة من النجارين الأساسيين من Apple أو Pear أو Quince أو Bixtores منها تم اختبارها في عامي 2022 و 2023. لحسن الحظ ، كان على الخبراء فقط الاعتراض على ثلاثة بروفات من الكمثرى وعصير التفاح بسبب ارتفاع محتوى الاتحاد الأوروبي. في العصائر الأخرى ، لم يكن باتولين إما أو فقط بكميات صغيرة غير حرجية. وقال الوزير هوك: "من خلال الحصاد الدقيق والتخزين والمعالجة ، يمكن تقليل السلالة مع باتولين. معظم الشركات تقوم بعمل ممتاز هنا. تؤكد نتائج مراقبة الطعام على أن عصائر الفاكهة من بادن فورمبرغ لا تتذوق فقط ممتازة ، ولكن أيضًا من أعلى جودة وآمنة".

تظل مفضلة الطول مفضلة للمراقبة الغذائية ، فحوصات النظافة من الكريمة المفتوحة من المخابز وتصميمات الآيس كريم والمقاهي. عادة ما تستخدم آلات البقاء هنا. لتجنب الملوثات الميكروبيولوجية ، يجب تنظيف الآلات التلقائية كريم وتطهيرها كل يوم. يجب إزالة بقايا الكريمة المملوءة بالفعل من الماكينة في المساء وعدم إعادة استخدامها في اليوم التالي. وقال الوزير هوك "لدينا حاجة مستمرة للسيطرة هنا". تؤكد نتائج CVUA Stuttgart هذا: 43 في المائة من عينات الكريمة المصنوعة من آلات الرسوم الإضافية التي تم فحصها هناك منذ أوائل عام 2022 كانت ملحوظة. بعد كل شيء ، الجراثيم التي تعرض للصحة غير قابلة للاكتشاف.

متعة الشواية غير المحببة

سواء في المخللات أو السلطات أو كرفيق كلاسيكي لسجق الشواية - الخردل هو أحد المؤسسين الصيفي. هنا ، أيضًا ، المكونات الهامة على وجه الخصوص في تركيز الخبراء في CVUAs. حمض erucasic هو مكون طبيعي من بذور الزيت من الأزهار المتقاطعة مثل الخردل. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي المحتوى العالي جدًا في الطعام إلى الدهون القابلة للانعكاس في القلب. وقال الوزير هوك: "النتائج السابقة للتحقيقات التي أجراها CVUA Freiburg هذه العامات ترضي: في أي من العينة الإحدى عشرة التي تم فحصها حتى الآن ، تم تجاوز أعلى محتوى للاتحاد الأوروبي البالغ 35 جرامًا من حمض erucasic لكل كيلوغرام من الخردل".

تركيز آخر للتحقيق في الخردل هو التغيرات الهندسية الوراثية ، بسبب بذور اللفت ، والتي يمكن أن تكون موجودة في بذور الخردل من المواد الخام كتلوث. الخردل البني ، الذي يستخدم للخردل الحاد أو الخردل ديجون ، تأثر آخر مرة هنا. غالبًا ما يتم استيراد هذا من كندا ، وهي أرض متزايدة للبذخ المعدلة وراثياً. بعد زيادة كبيرة في النتائج الإيجابية في العام الماضي ، تكون نتائج 2023 مرة أخرى دون استثناء تقريبًا. لم يتم اكتشاف آثار منخفضة من بذور اللفت المعدلة وراثيا إلا في واحدة من 16 عينة تم فحصها حتى الآن. الملوثات ، التي ثبت أيضًا في العام السابق ، مسموح بها في الاتحاد الأوروبي ولا يجب تمييزها بشكل منفصل. يتم فحص الفحم الذرة أيضًا للتغيرات في الهندسة الوراثية ، وهو كلاسيكي آخر للشواء. "هنا ، أيضًا ، لم تؤد امتحاناتنا السابقة إلى أي تشوهات" ، تابع الوزير هوك. تزرع الذرة المعدلة وراثيا في إسبانيا والبرتغال.

حماية الشمس

"لا ينطبق تركيزنا على الطعام فحسب ، بل أيضًا على مستحضرات التجميل والاحتياجات التي تسمى ، على سبيل المثال عندما تتلامس مع الطعام". مع كل المسرات في الشمس ، لا ينبغي أن يكون واقي الشمس الواقي مفقودًا. في أي من كريمات حماية الأشعة فوق البنفسجية (UV) التي تم فحصها في CVUA Karlsruhe في CVUA Karlsruhe تم التخلص منها محتوى البنزوفينون الضار. في حالة المنتج ، كانت الإشعارات الوقائية وقائمة المكونات مفقودة. ارتدت ثلاثة منتجات أخرى بيانات إعلانية مضللة مفترض إلى "المرجان أو الصديقة للمحيطات" ، والتي يجب أن تشغلها الشركات المصنعة.

حماية الشمس لا غنى عنها لإقامة آمنة في الشمس. بعد حمامات الشمس ، غالبًا ما يتبع الصف إلى غسول التبريد اللاحق لإعطاء رطوبة الجلد وتهدئتها. نتائج الاختبار هذه هي أيضا مهدئة. من بين 35 مستحضرات التمريض التي تم فحصها حتى الآن ، لم يتم العثور على عيب وضع العلامات إلا في حالة وجود منتج واحد. لقد ثبت دائمًا أن البانثينول ، الذي تم عرضه في العديد من المنتجات كمكون نشط مغذي ، قد ثبت دائمًا.

أكياس التبريد هي بشكل خاص في الساخنة