Letní jídlo znovu pod kontrolou

Letní jídlo znovu pod kontrolou

Dohled na potraviny: Zabezpečení kontroly produktů během doby dovolené

Machine Cream, Grill Companion, chladicí sáčky a dohled s více potravinami v Baden-Württembergu pravidelně kontroluje jídlo, opalovací krém a další články, které jsou nyní zvláště žádané během dovolené.

"Během prázdnin jsou aktivity a potěšení venku velmi populární. Ať už pro piknik, grilování nebo v zmrzlině, letní potěšení by mělo být bezstarostné. Potravinový dohled v Baden-Württemberg, proto kontroluje potravinu, opalovací krém a jiné předměty, které jsou nyní v průběhu prázdnin. Venkovská oblast a ochrana spotřebitele, Peter Hauk, 7. srpna 2023.

Kernobst Juices and Cream in the Focus

Ať už jako jablečný spritzer jako letní žízeň zkvapení nebo čisté - jádrové tesaři, zejména z regionu, jsou stále velmi populární. Úřad pro chemické a veterinární vyšetření (CVUA) Sigmaringen pravidelně zkoumá takové šťávy na formě Patulin. Nejdůležitějším zdrojem kontaminace jsou základní ovoce a základní překážky, zejména z Apple.

100 vzorků jádrových tesařů z jablek, hrušek, kdoule nebo směsí z něj byly testovány v letech 2022 a 2023. Naštěstí museli odborníci namítnout pouze na tři zkoušky hrušky a jablečné šťávy kvůli překročení nejvyššího obsahu Evropské unie. V ostatních šťávách nebyl Patulin buď nebo jen v malých, nekritických množstvích. „Prostřednictvím pečlivé sklizně, skladování a zpracování lze napětí snížit s patulinem. Většina společností zde provádí vynikající práci. Výsledky monitorování potravin zdůrazňují, že ovocné šťávy z Baden-Württembergu nejen chutnají, ale také nejvyšší kvalitu a bezpečné,“ řekl ministr Hauk.

Oblíbený s dlouhým runningem pro dohled nad potravinami zůstává hygienickými kontrolami otevřeného krému z pekáren, zmrzlinových salonů a kaváren. Obvykle se zde používají stroje. Aby se zabránilo mikrobiologickým kontaminantům, musí být automatické stroje krému každý den důkladně vyčištěny a dezinfikovány. Zbytky již vyplněného krému by měly být odstraněny ze stroje večer a následující den znovu použity. „Máme zde neustálou potřebu kontroly,“ řekl ministr Hauk. Výsledky CVUA Stuttgart potvrzují toto: 43 procent vzorků krému vyrobených z strojů, které tam byly zkoumány od začátku roku 2022, bylo patrné. Koneckonců, zdraví -hazardní bakterie nebyly detekovatelné.

Neochvějné potěšení z grilu

Ať už v marinádách, salátech nebo jako klasický společník grilovací klobásy - hořčice je léto vše - vrchní. I zde jsou kritické složky zejména v zaměření odborníků v CVUA. Kyselina erukasová je přirozenou složkou olejových semen křížových toků, jako je hořčice. Příliš vysoký obsah v potravě však může vést k reverzibilním tukům srdce. "Předchozí výsledky letošního vyšetřování CVUA Freiburg jsou potěšující: v žádném z dosud zkoumaných vzorků byl nejvyšší obsah EU s 35 gramůmi kyseliny erukové na kilogram hořčice," uvedl ministr Hauk.

Dalším zaměřením vyšetřování na hořčici jsou změny genetického inženýrství v důsledku řepky, které mohou být přítomny v semeno suroviny jako kontaminace. Hnědá hořčice, která se používá pro ostrou hořčici nebo dijon hořčici, byla naposledy zasažena. Toto je často dováženo z Kanady, rostoucí půdy pro geneticky modifikované řepky. Po významném zvýšení pozitivních zjištění v loňském roce jsou výsledky pro rok 2023 opět téměř bez výjimky. Nízké stopy geneticky modifikovaného řepky byly detekovatelné pouze v jednom ze 16 dosud zkoumaných vzorků. Kontaminanty, které jsou také prokázány v předchozím roce, jsou povoleny v EU a nemusí být označeny samostatně. Kukuřičné uhlí jsou také kontrolovány na změny genetického inženýrství, další klasika pro grilování. „I zde také naše předchozí zkoušky nevedly k žádným abnormalitám,“ pokračoval ministr Hauk. Geneticky modifikovaná kukuřice se pěstuje ve Španělsku a Portugalsku.

Ochrana slunce

„Naše zaměření se nevztahuje pouze na jídlo, ale také na kosmetiku a tak -salkované potřeby, například když přijdou do kontaktu s jídlem,“ řekl ministr Hauk. Se všemi potěšeními na slunci by ochranný opalovací krém neměl chybět. V žádném z ultrafialových (UV) ochranných krémů zkoumaných na CVUA Karlsruhe v CVUA Karlsruhe byl eliminován obsah škodlivého benzofenonu. V případě produktu chyběla preventivní oznámení a seznam komponent. Tři další produkty nosily údajně zavádějící reklamní výkazy „korálové nebo přívětivosti“, které musí výrobci obsadit.

Ochrana sluncem je nezbytná pro bezpečný pobyt na slunci. Po opalování, stupeň k chladicímu krému po Sun často následuje, aby poskytl vlhkost kůže a uklidnil je. Tyto výsledky testů také uklidňují. Z dosud zkoumaných 35 zkoumaných ošetřovatelských pleťových plechů byla nalezena vada označování pouze v případě jednoho produktu. Panthenol, který byl prokázán v mnoha produktech jako výživnou aktivní složku, byl vždy prokázán.

jsou zvláště v horkém