Sommer mad igen under kontrol

Sommer mad igen under kontrol

Madovervågning: Sikkerhedskontrol for produkter i ferietid

Machine Cream, Grill Companion, køleposer og overvågning af mere mad i Baden-Württemberg kontrollerer regelmæssigt mad, solcreme og andre artikler, der nu er især efterspurgt i ferietid.

Kernobst -juice og fløde i fokus

Hvorvidt en Apple Spritzer som sommertørst slukker eller ren -kerne tømrere, især fra regionen, er stadig meget populære. Det kemiske og veterinærundersøgelseskontor (CVUA) Sigmaringen undersøger regelmæssigt sådanne juice på Patulin -formen. Kernefrugt og kernehindringer, især fra Apple, er den vigtigste kilde til forurening.

100 prøver af kerne tømrere fra Apple, Pear, Quince eller blandinger fra det er testet i 2022 og 2023. Heldigvis måtte eksperterne kun gøre indsigelse mod tre øvelser af pære og æblejuice på grund af et overskridelse af EU's højeste indhold. I de andre juice var Patulin enten ikke eller kun i små, ukritiske mængder. "Gennem omhyggelig høst, opbevaring og forarbejdning kan belastningen reduceres med patulin. De fleste virksomheder gør et fremragende arbejde her. Resultaterne af fødevareovervågning understreger, at frugtsaft fra Baden-Württemberg ikke kun smager fremragende, men også af højeste kvalitet og sikker," sagde minister Hauk.

En lang -løbende favorit til madovervågning forbliver hygiejne -kontrollerne af åben fløde fra bagerier, isbarer og caféer. Overlevelsesmaskiner bruges normalt her. For at undgå mikrobiologiske kontaminanter skal fløde automatiske maskiner rengøres grundigt og desinficeres hver dag. Rester af allerede fyldt fløde skal fjernes fra maskinen om aftenen og ikke genanvendes den følgende dag. "Vi har et konstant behov for kontrol her," sagde minister Hauk. Resultaterne af CVUA Stuttgart bekræfter dette: 43 procent af flødeprøverne lavet af tillægsmaskiner, der er undersøgt der siden de tidlige 2022, blev mærkbare. Når alt kommer til alt var bakterier, der bringer sundhed i fare, ikke påvises.

Unserved Grill Neating

hvad enten det er i marinader, salater eller som den klassiske ledsager af grillpølsen - sennep er en sommer -rounder. Også her er de kritiske ingredienser især i fokus for eksperterne i CVUA'erne. Erucasic acid er en naturlig komponent af olie -rige frø af krydsflowere såsom sennep. Imidlertid kan for højt indhold i mad føre til reversible fedtstoffer i hjertet. "De tidligere resultater af dette års undersøgelser af CVUA Freiburg er glædelige: I ingen af de elleve prøver, der er undersøgt indtil videre, blev EU's højeste indhold på 35 gram erucasinsyre overskredet pr. Kg sennep," sagde minister Hauk.

Et andet fokus på undersøgelsen på sennep er genetiske tekniske ændringer på grund af raps, som kan være til stede i råmaterialet sennepsfrø som forurening. Brun sennep, der bruges til skarp sennep eller dijon sennep, blev sidst påvirket her. Dette importeres ofte fra Canada, et voksende land for genetisk modificeret raps. Efter at der blev fundet en markant stigning i positive fund sidste år, er resultaterne for 2023 igen næsten uden undtagelse. Lave spor af genetisk modificeret rapsfrø var kun påviselige i en af 16 prøver, der er undersøgt indtil videre. Forurenende stoffer, der også er bevist i det foregående år, er tilladt i EU og behøver ikke at blive markeret separat. Majs kul kontrolleres også for genetiske tekniske ændringer, en anden klassiker til grillning. "Også her har vores tidligere undersøgelser ikke resulteret i nogen abnormiteter," fortsatte minister Hauk. Genetisk modificeret majs dyrkes i Spanien og Portugal.

Solbeskyttelse

"Vores fokus gælder ikke kun for mad, men også kosmetik og så -kaldte behov, for eksempel når de kommer i kontakt med mad," sagde minister Hauk. Med alle lækkerier i solen, bør den beskyttende solcreme ikke mangle. I ingen af de ultraviolette (UV) beskyttelsescremer, der blev undersøgt ved CVUA Karlsruhe ved CVUA Karlsruhe, blev elimineret indhold af skadelig benzophenon. I tilfælde af et produkt manglede forsigtighedsmeddelelser og komponentlisten. Tre andre produkter bar angiveligt vildledende reklamerklæringer til "koraller eller havvenlighed", som skal besættes af producenterne.

Solbeskyttelse er uundværlig for et sikkert ophold i solen. Efter solbadning følger karakteren til den afkøling efter-sol-lotion ofte for at give hudfugtigheden og berolige dem. Disse testresultater er også beroligende. Af de hidtil undersøgte 35 sygeplejelotioner blev der kun fundet en mærkningsdefekt i tilfælde af et produkt. Panthenol, der er vist i mange produkter som en nærende aktiv ingrediens, er altid blevet bevist.

køleposer er især i den varme