Comida de verano nuevamente bajo control

Comida de verano nuevamente bajo control

Vigilancia de alimentos: controles de seguridad para productos durante el tiempo de vacaciones

Máquina Cream, Grill Companion, Bolsas de enfriamiento y más vigilancia de alimentos en Baden-Württemberg regularmente verifica la comida, el protector solar y otros artículos que ahora están particularmente en demanda durante el tiempo de vacaciones.

"Durante la temporada de vacaciones, las actividades y el disfrute del aire libre son muy populares. Ya sea para un picnic, asar o en la sala de helados, el placer de verano debe ser despreocupado. La vigilancia alimentaria en Baden-Württemberg, por lo tanto, verifica la comida, el protector solar y otros artículos que ahora son particularmente en la demanda. Área y protección del consumidor, Peter Hauk, el 7 de agosto de 2023.

kernobst jugos y crema en el foco

Si es como un spritzer de manzana como un apagador de sed de verano o carpinteros de núcleo puro, especialmente de la región, siguen siendo muy populares. La Oficina de Examen Chemical y Veterinaria (CVUA) Sigmaringen examina regularmente dichos jugos en el molde de patulina. Los obstáculos del núcleo y el núcleo, especialmente de Apple, son la fuente de contaminación más importante.

100 muestras de carpinteros centrales de manzana, pera, membrillo o mezclas de él se han probado en 2022 y 2023. Afortunadamente, los expertos solo tuvieron que objetar tres ensayos de pera y jugo de manzana debido a un contenido más alto de la Unión Europea. En los otros jugos, la patulina era no o solo en pequeñas cantidades no críticas. "A través de una cuidadosa cosecha, almacenamiento y procesamiento, la tensión se puede reducir con la patulina. La mayoría de las empresas hacen un excelente trabajo aquí. Los resultados del monitoreo de alimentos subrayan que los jugos de frutas de Baden-Württemberg no solo tienen un excelente sabor, sino también de la más alta calidad y segura", dijo el ministro Hauk.

Un favorito largo para la vigilancia de alimentos sigue siendo los controles de higiene de la crema abierta de panaderías, salones de helados y cafés. Las máquinas de supervisión generalmente se usan aquí. Para evitar contaminantes microbiológicos, las máquinas automáticas de crema deben limpiarse y desinfectarse a fondo todos los días. Los restos de crema ya llena deben retirarse de la máquina por la noche y no reutilizarse al día siguiente. "Tenemos una necesidad constante de control aquí", dijo el ministro Hauk. Los resultados del CVUA Stuttgart confirman esto: el 43 por ciento de las muestras de crema hechas de máquinas de recargo que se han examinado allí desde principios de 2022 fueron notables. Después de todo, los gérmenes que ponen en peligro la salud no fueron detectables.

disfrute de la parrilla sin servicio

Ya sea en adobos, ensaladas o como el compañero clásico de la salchicha de la parrilla: la mostaza es un verano, todos los rodeadores. Aquí, también, los ingredientes críticos son en particular en el enfoque de los expertos en las CVUA. El ácido erucásico es un componente natural de las semillas ricas en aceite de flores cruzadas como la mostaza. Sin embargo, el contenido demasiado alto en los alimentos puede conducir a grasas reversibles del corazón. "Los resultados anteriores de las investigaciones de este año por parte de CVUA Freiburg son gratificantes: en ninguna de las once muestras examinadas hasta ahora, el contenido más alto de la UE de 35 gramos de ácido erucásico se excedió por kilgramo de mostaza", dijo el ministro Hauk.

Otro enfoque de la investigación en Mostaza son los cambios de ingeniería genética, debido a la colza, que puede estar presente en la semilla de mostaza de materia prima como contaminación. La mostaza marrón, que se usa para mostaza aguda o mostaza Dijon, se vio afectada por última vez aquí. Esto a menudo se importa de Canadá, una tierra en crecimiento para colza de colza genéticamente modificada. Después de un aumento significativo en los hallazgos positivos el año pasado, los resultados para 2023 vuelven a ser casi sin excepción. Las bajas rastros de colza genéticamente modificadas solo eran detectables en una de las 16 muestras examinadas hasta ahora. Los contaminantes, que también están probados en el año anterior, están permitidos en la UE y no tienen que marcarse por separado. Los carbones de maíz también se verifican los cambios genéticos de ingeniería, otro clásico para la parrilla. "Aquí también, nuestros exámenes anteriores no han resultado en ninguna anormalidad", continuó el ministro Hauk. El maíz genéticamente modificado se cultiva en España y Portugal.

Protección solar

"Nuestro enfoque no solo se aplica a la comida, sino también a los cosméticos y, por ejemplo, las necesidades llamadas, por ejemplo, cuando entran en contacto con la comida", dijo el ministro Hauk. Con todas las delicias al sol, el protector solar no debería faltar. En ninguno de los cremas de protección ultravioleta (UV) examinadas en el Cvua Karlsruhe en Cvua Karlsruhe fueron eliminados de contenido de benzofenona dañina. En el caso de un producto, faltaban avisos de precaución y la lista de componentes. Otros tres productos llevaban declaraciones publicitarias supuestamente engañosas a "coral o amigable con el océano", que deben estar ocupados por los fabricantes.

La protección solar es indispensable para una estadía segura al sol. Después de tomar el sol, la calificación de la loción de refrescante después del arma a menudo sigue para dar la humedad de la piel y calmarlos. Estos resultados de las pruebas también son calmantes. De las 35 lociones de enfermería examinadas hasta ahora, un defecto de etiquetado solo se encontró en caso de un producto. El Panttenol, que se ha demostrado en muchos productos como un ingrediente activo nutritivo, siempre ha sido probado.

Las bolsas de enfriamiento están particularmente en el Hot