Kesäruoka jälleen hallinnassa

Kesäruoka jälleen hallinnassa

Ruoanvalvonta: Tuotteiden turvavalvonta lomalla

konevoide, grillikumppani, jäähdytyslaukut ja lisää ruokien seuranta Baden-Württembergissa tarkistaa säännöllisesti ruokaa, aurinkovoidetta ja muita artikkeleita, jotka ovat nyt erityisen kysyttyjä loma-aikana.

"Lomakauden aikana aktiviteetteja ja nautintoa ulkona ovat erittäin suosittuja. Piknikille, grillaamiseksi tai jäätelöhuoneelle tulisi olla huoletonta. Siksi Baden-Württembergin ruoanvalvonta on valittu ruokaa, aurinkovoidetta ja muita artikkeleita, jotka ovat nyt erityisesti kysynnässä lomakauden aikana. Kurssien ravinnoista. Maaseutualue ja kuluttajansuoja, Peter Hauk, 7. elokuuta 2023.

Kernobst -mehut ja kerma tarkennuksessa

Olipa omena -spritzerinä kesä- jano -sammuttajana tai puhtaana - ytimen puusepän, etenkin alueelta, ovat edelleen erittäin suosittuja. Kemiallisen ja eläinlääketieteellisen tutkimustoimiston (CVUA) Sigmaringen tutkii säännöllisesti tällaisia mehuja patuliinimuotissa. Ydinhedelmät ja ytimen esteet, etenkin omenasta, ovat tärkein saastumisen lähde.

100 näytettä omenan, päärynän, kvinssin tai sen seoksista on testattu vuosina 2022 ja 2023. Onneksi asiantuntijoiden piti vastustaa vain kolmea päärynän ja omenamehun harjoittelua, koska Euroopan unionin korkeimman sisällön ylittäminen. Muissa mehuissa patuliini ei ollut tai vain pieninä, kriittisiä määriä. "Huolellisen sadonkorjuun, varastoinnin ja jalostuksen avulla rasitusta voidaan vähentää patuliinilla. Useimmat yritykset tekevät täällä erinomaista työtä. Ruoan seurannan tulokset korostavat, että Baden-Württembergin hedelmämehut eivät vain maistu erinomaisesti, vaan myös korkealaatuisimmasta ja turvallisesta", sanoi ministeri Hauk.

Pitkäaikaisen elintarvikkeiden seurannan suosikki on edelleen leipomoiden, jäätelöalojen ja kahviloiden avoimen kerman hygieniatarkastus. Selviytymiskoneita käytetään yleensä tässä. Mikrobiologisten epäpuhtauksien välttämiseksi kerman automaattiset koneet on puhdistettava perusteellisesti ja desinfioitava joka päivä. Jo täytetyn kerman jäännökset on poistettava koneesta illalla, eikä sitä käytetä uudelleen seuraavana päivänä. "Meillä on jatkuvaa valvontaa tarve täällä", sanoi ministeri Hauk. CVUA Stuttgartin tulokset vahvistavat tämän: 43 prosenttia lisämaksukoneista valmistetuista kermanäytteistä, joita on tutkittu siellä vuoden 2022 alusta lähtien. Loppujen lopuksi terveyttä vaarantavat bakteerit eivät olleet havaittavissa.

Unserned Grill -nautinto

Marinadeissa, salaateissa tai grillimakkaran klassisena kumppanina - sinappi on kesä koko. Myös tässä kriittiset aineosat ovat erityisesti CVUA: n asiantuntijoiden painopiste. Erutsihappo on luonnollinen komponentti öljy -rikkaiden ristikukkaiden siemenistä, kuten sinappi. Liian korkea ruokapitoisuus voi kuitenkin johtaa sydämen palautuviin rasvoihin. "Tämän vuoden CVUA Freiburgin tutkimusten aikaisemmat tulokset ovat ilahduttavia: Yhdessäkään toistaiseksi tutkitusta yksitoista näytteestä EU: n korkein sisältö 35 grammaa erutsahapoa ylitettiin sinapin kilogrammaa kohti", sanoi ministeri Hauk.

Sinappitutkimuksen toinen painopiste on geenitekniikan muutokset, jotka johtuvat rappeutuneesta, jota voi olla raaka -aineiden sinapin siemenissä saastumisena. Ruskeana sinappia, jota käytetään terävään sinappiin tai Dijon -sinappiin, kärsi viimeksi tässä. Tämä tuodaan usein Kanadasta, kasvava maa geneettisesti muunnettuun rypäleeseen. Kun positiivisten havaintojen huomattava kasvu havaittiin viime vuonna, vuoden 2023 tulokset ovat jälleen melkein poikkeuksetta. Geneettisesti modifioidun rypäleiden alhaiset jäljet olivat havaittavissa vain yhdessä 16: sta toistaiseksi tutkitusta näytteestä. Edellisenä vuonna myös todistetut epäpuhtaudet ovat sallittuja EU: ssa, eikä niitä tarvitse merkitä erikseen. Maissihiilet tarkistetaan myös geenitekniikan muutoksista, joka on toinen klassikko grillaamiseksi. "Myös tässä aikaisemmat tutkimuksemme eivät ole johtaneet poikkeavuuksiin", ministeri Hauk jatkoi. Geneettisesti modifioitua maissia kasvatetaan Espanjassa ja Portugalissa.

auringonsuoja

"keskitymme paitsi ruokaa, myös kosmetiikkaa ja niin kutsuvia tarpeita, esimerkiksi kun ne ovat yhteydessä ruokaan", sanoi ministeri Hauk. Kaikilla auringon herkulla suojaavaa aurinkovoidetta ei pitäisi puuttua. CVUA Karlsruhe: ssä CVUA Karlsruhe -sovelluksessa tutkittuja CVUA Karlsruhessa tutkittuja ultravioletti (UV) ei eliminoinut haitallisen bentsofenonin pitoisuutta. Tuotteen tapauksessa varotoimenpiteet ja komponenttiluettelo puuttui. Kolme muuta tuotetta käyttivät väitetysti harhaanjohtavia mainoslausuntoja "koralli- tai valtameriystävällisyyteen", jonka valmistajien on miehitettävä.

Auringonsuojaus on välttämätöntä turvallisesta oleskelusta auringossa. Auringonlaskun jälkeen viileän jälkeiseen jäähdytysvoiteen luokka seuraa usein, jotta iholle kosteus ja rauhoittavat ne. Nämä testitulokset ovat myös rauhoittavia. Tähän mennessä tutkituista 35 sairaanhoitovoiteesta merkintävika löydettiin vain yhden tuotteen sattuessa. Panthenol, joka on osoitettu monissa tuotteissa ravitsevana aktiivisena aineosana, on aina todistettu.

jäähdytyslaukut ovat erityisesti kuumassa