La nourriture d'été à nouveau sous contrôle

La nourriture d'été à nouveau sous contrôle

Surveillance alimentaire: contrôles de sécurité des produits pendant les vacances

Machine Cream, Grill Companion, Filming Sacs et plus de restauration dans le Baden-Würtemberg vérifie régulièrement la nourriture, le crème solaire et d'autres articles qui sont maintenant particulièrement en demande pendant les vacances.

"Pendant la période des fêtes, les activités et le plaisir à l'extérieur sont très populaires. Que ce soit pour un pique-nique, des grillades ou dans la crème glacée, le plaisir estival devrait donc être insouciant. Protection des zones et des consommateurs, Peter Hauk, le 7 août 2023.

Juites Kernobst et crème à la concentration

que ce soit en tant que spritzer en pomme comme extincteur d'hippique estival ou en charpentiers purs - en particulier de la région, sont toujours très populaires. Le Sigmaringen, le CVUA (CVUA) Office Chemical and Veterinary Examination Office (CVUA) examine régulièrement ces jus sur le moule Patulin. Les fruits et les obstacles centraux, en particulier de la pomme, sont la source de contamination la plus importante.

100 échantillons de charpentiers de base de pomme, poire, quince ou mélanges ont été testés en 2022 et 2023. Heureusement, les experts n'ont eu qu'à s'opposer à trois répétitions de jus de poirie et de pomme en raison de la plus élevée du contenu le plus élevé de l'Union européenne. Dans les autres jus, le Patulin n'était pas soit en petites quantités non critiques. "Grâce à une récolte, un stockage et une transformation minutieux, la tension peut être réduite avec la patouline. La plupart des entreprises font un excellent travail ici. Les résultats de la surveillance des aliments soulignent que les jus de fruits du Bade-Wurtemberg ont non seulement un goût excellent, mais aussi de la plus haute qualité et de la plus haute", a déclaré le ministre Hauk.

Un long favori pour la surveillance alimentaire reste les contrôles d'hygiène de la crème ouverte des boulangeries, des salons de crème glacée et des cafés. Les machines de survie sont généralement utilisées ici. Pour éviter les contaminants microbiologiques, les machines automatiques à la crème doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées chaque jour. Les restes de crème déjà remplis doivent être retirés de la machine le soir et non réutilisés le lendemain. "Nous avons un besoin constant de contrôle ici", a déclaré le ministre Hauk. Les résultats du CVUA Stuttgart le confirment: 43% des échantillons de crème fabriqués à partir de machines de surbil qui y ont été examinées depuis le début de 2022 étaient perceptibles. Après tout, les germes de santé -lance n’étaient pas détectables.

Grill non desservis

que ce soit dans les marinades, les salades ou en tant que compagnon classique de la saucisse du gril - la moutarde est un été tout-terrain. Ici aussi, les ingrédients critiques sont notamment dans le foyer des experts des CVUA. L'acide erucasique est un composant naturel des graines riches en huile des fleurs transversales telles que la moutarde. Cependant, une teneur trop élevée dans les aliments peut entraîner des graisses réversibles du cœur. "Les résultats précédents des enquêtes de cette année par la CVUA Freiburg sont gratifiants: dans aucun des onze échantillons examinés jusqu'à présent, le contenu le plus élevé de l'UE de 35 grammes d'acide erucasique a été dépassé par kilogramme de moutarde", a déclaré le ministre Hauk.

Un autre objectif de l'enquête à la moutarde est les changements de génie génétique, en raison du colza, qui peut être présent dans la graine de moutarde de matière première comme contamination. La moutarde brune, qui est utilisée pour la moutarde tranchante ou la moutarde de Dijon, a été affectée pour la dernière fois ici. Ceci est souvent importé du Canada, une terre croissante pour le colza génétiquement modifié. Après une augmentation significative des résultats positifs de l'année dernière, les résultats de 2023 sont à nouveau presque sans exception. De faibles traces de colza génétiquement modifiées n'ont été détectables que dans l'un des 16 échantillons examinés jusqu'à présent. Les contaminants, qui ont également fait ses preuves l'année précédente, sont autorisés dans l'UE et n'ont pas à être marqués séparément. Les charbons de maïs sont également vérifiés pour les changements de génie génétique, un autre classique pour les grillades. "Ici aussi, nos examens précédents n'ont entraîné aucune anomalie", a poursuivi le ministre Hauk. Le maïs génétiquement modifié est cultivé en Espagne et au Portugal.

Protection solaire

"Notre objectif s'applique non seulement à la nourriture, mais aussi aux cosmétiques et aux besoins, par exemple, par exemple lorsqu'ils entrent en contact avec la nourriture", a déclaré le ministre Hauk. Avec tous les délices dans le soleil, le crème solaire protecteur ne doit pas être manqué. Dans aucune des crèmes de protection ultraviolet (UV) examinées au Cvua Karlsruhe à Cvua Karlsruhe, ont été éliminées du contenu de la benzophénone nocive. Dans le cas d'un produit, des avis de précaution et la liste des composants manquaient. Trois autres produits portaient censément tromper les déclarations publicitaires à "corail ou convivialité", qui doit être occupée par les fabricants.

La protection solaire est indispensable pour un séjour sûr au soleil. Après avoir bronzé, le grade de la lotion après le refroidissement suit souvent pour donner l'humidité de la peau et les calmer. Ces résultats de test sont également apaisants. Sur les 35 lotions infirmières examinées jusqu'à présent, un défaut d'étiquetage n'a été trouvé que dans le cas d'un seul produit. Le panthénol, qui a été montré dans de nombreux produits comme un ingrédient actif nourrissant, a toujours été prouvé.

Les sacs de refroidissement sont particulièrement dans le chaud