Ljetna hrana opet pod kontrolom

Ljetna hrana opet pod kontrolom

Nadzor hrane: Sigurnosna kontrola za proizvode tijekom vremena odmora

Strojni krema, pratnju roštilja, vreće za hlađenje i više hrane u Baden-Württemberg redovito provjerava hranu, kremu za sunčanje i druge članke koji su sada posebno potraženi tijekom vremena odmora.

"Tijekom blagdana, aktivnosti i uživanje na otvorenom su vrlo popularni. Bilo da se radi o pikniku, roštilju ili u salonu sladoleda, ljetni zadovoljstvo bi trebalo biti bezbrižno. Nadzor hrane u Baden-Württemberg stoga je odabrana hranom, kremom za sunčanje i drugima koji su sada potrebni, a naravno, na naravno, promatramo se u skladu s našim kontrolom, a naravno, na našem kontrolom, naravno Prehrana, seosko područje i zaštita potrošača, Peter Hauk, 7. kolovoza 2023.

KERNOBST sokovi i vrhnje u fokusu

Da li su kao jabučni spritzer kao ljetni žeđ ili čisto -jezgra stolari, posebno iz regije, još uvijek vrlo popularni. Ured za kemijsko i veterinarski pregled (CVUA) Sigmaringen redovito ispituje takve sokove na kalupu za patulin. Osnovne prepreke voća i jezgre, posebno iz jabuke, najvažniji su izvor onečišćenja.

100 uzoraka jezgre stolara iz jabuke, kruške, dunje ili smjese iz nje su testirani 2022. i 2023. Srećom, stručnjaci su se morali prigovoriti samo na tri probe kruške i soka od jabuka zbog većeg od najvećeg sadržaja Europske unije. U ostalim sokovima, patulin nije bio ili samo u malim, nekritičkim količinama. "Pažljivim žetvama, skladištenjem i preradom, naprezanje se može smanjiti patulinom. Većina tvrtki ovdje izvrsno radi. Rezultati praćenja hrane podvlače da voćni sokovi iz Baden-Württemberga ne samo da imaju izvrstan okus, već i najkvalitetnije i sigurno", rekao je ministar Hauk.

Dugi favorit za nadzor hrane ostaju higijenske provjere otvorene vrhnja iz pekara, salona sladoleda i kafića. Ovdje se obično koriste preživjeli strojevi. Da bi se izbjegli mikrobiološka kontaminanta, kremasti automatski strojevi moraju se temeljito očistiti i dezinficirati svaki dan. Ostaci već napunjene vrhnja treba ukloniti iz stroja navečer, a sljedeći dan se ne koristiti. "Ovdje imamo stalnu potrebu za kontrolom", rekao je ministar Hauk. Rezultati CVUA Stuttgart to potvrđuju: 43 posto uzoraka krema izrađenih iz strojeva za doplatu koji su tamo pregledani od početka 2022. godine. Uostalom, klice koje ugrožavaju zdravlje nisu bile otkrivene.

Uživanje u roštilju s nesigurnim roštiljem

Bilo da je u marinadama, salatama ili kao klasični pratitelj kobasice s roštiljem - senf je ljeto sve -grupi. I ovdje su kritični sastojci posebno u fokusu stručnjaka u CVUAS -u. Erukazna kiselina je prirodna komponenta sjemenki križa -cvijeta ulja poput senfa. Međutim, previsoki sadržaj u hrani može dovesti do reverzibilnih masti srca. "Prethodni rezultati ovogodišnjeg istraživanja CVUA Freiburg su zahvalni: ni u jednom od jedanaest uzoraka do sada ispitanih, najveći sadržaj Erukazne kiseline premašio je 35 grama erukazne kiseline na kilogram senfa", rekao je ministar Hauk.

Još jedan fokus istrage na senfu su promjene genetskog inženjerstva, zbog repice, koje mogu biti prisutne u sjemenu senfa sirovine kao onečišćenje. Brown senf, koji se koristi za oštre senf ili dijon senf, posljednji je put pogođen ovdje. To se često uvozi iz Kanade, rastuće zemlje za genetski modificiranu repicu. Nakon značajnog porasta pozitivnih nalaza prošle godine, rezultati za 2023. godinu su opet gotovo bez iznimke. Niski tragovi genetski modificiranih repice uljane repice mogli su se otkriti samo u jednom od 16 ispitanih uzoraka. Zagađivači, koji su također dokazani u prethodnoj godini, dopušteni su u EU -u i ne moraju biti označeni odvojeno. Kukuruzni ugljiki također se provjeravaju na promjene genetskih inženjerstava, još jedan klasik za roštilj. "I ovdje su i naši prethodni ispit nisu rezultirali nikakvim abnormalnostima", nastavio je ministar Hauk. Genetski modificirani kukuruz uzgaja se u Španjolskoj i Portugalu.

zaštita od sunca

"Naš se fokus ne odnosi samo na hranu, već i na kozmetiku i tako -prikupljene potrebe, na primjer kada dođu u kontakt s hranom", rekao je ministar Hauk. Uz sve radosti na suncu, zaštitna krema za sunčanje ne bi trebala nedostajati. U nijednoj od ultraljubičastih (UV) zaštitnih kreme koje se ispituju na CVUA Karlsruhe u CVUA Karlsruhe nisu eliminirani sadržaj štetnog benzofenona. U slučaju proizvoda, nedostaju su obavijesti o predostrožnosti i popis komponenata. Tri druga proizvoda nosila su navodno zabludne reklamne izjave "Koraljne ili oceanske prilagodljivosti", koje proizvođači moraju zauzeti.

Zaštita od sunca neophodna je za siguran boravak na suncu. Nakon sunčanja, ocjena za hlađenje losion nakon sunčanja često slijedi kako bi se kožila vlaga i smirila. Ovi rezultati ispitivanja također su umirujući. Od 35 do sada ispitanih losiona za njegu, defekt označavanja pronađen je samo u slučaju jednog proizvoda. Oduvijek je dokazan panthenol, koji je u mnogim proizvodima prikazan kao hranjivi aktivni sastojak.

vreće za hlađenje posebno su u vrućem