Cibo estivo di nuovo sotto controllo

Cibo estivo di nuovo sotto controllo

Sorveglianza alimentare: controlli di sicurezza per i prodotti durante le vacanze

Crema a macchina, compagno di griglia, sacchetti di raffreddamento e sorveglianza più alimentare in Baden-Württemberg controlla regolarmente cibo, crema solare e altri articoli che ora sono particolarmente richiesti durante il periodo di vacanza.

"During the holiday season, activities and enjoyment outdoors are very popular. Whether for a picnic, grilling or in the ice cream parlor, summer pleasure should be carefree. Food surveillance in Baden-Württemberg is therefore chosen by food, sunscreen and other articles that are now particularly in demand during the holiday season. Of course, we look at our controls, cosmetic means and needs, especially for health problems Fabrics ”, said the Minister of Nutrition, Area rurale e protezione dei consumatori, Peter Hauk, il 7 agosto 2023.

succhi di kernobst e crema nel focus

Che sia come spritzer di mele come quencher di sete estiva o carpenteri puri, specialmente dalla regione, sono ancora molto popolari. L'Ufficio per esami chimici e veterinari (CVUA) Sigmaringen esamina regolarmente tali succhi sulla stampo di patulina. Gli ostacoli di frutta e core core, specialmente dalla mela, sono la fonte di contaminazione più importante.

100 campioni di carpentieri di base da mela, pera, melanza o miscele da esso sono stati testati nel 2022 e 2023. Fortunatamente, gli esperti hanno dovuto obiettare solo a tre prove di succo di pera e mela a causa del superamento del più alto contenuto dell'Unione europea. Negli altri succhi, la patulina non era o solo in piccole quantità acritiche. "Attraverso un'attenta raccolta, stoccaggio e trasformazione, la tensione può essere ridotta con la patula. La maggior parte delle aziende svolge un lavoro eccellente qui. I risultati del monitoraggio degli alimenti sottolineano che i succhi di frutta di Baden-Württemberg non solo hanno un sapore eccellente, ma anche della massima qualità e della cassaforte", ha affermato il ministro Hauk.

Un favorito da tempo per la sorveglianza alimentare rimane i controlli di igiene di crema aperta da panetterie, gelaterie e caffè. Le macchine di sopravvivenza vengono generalmente utilizzate qui. Per evitare contaminanti microbiologici, le macchine automatiche alla crema devono essere accuratamente pulite e disinfettate ogni giorno. I resti di crema già piena devono essere rimossi dalla macchina la sera e non riutilizzati il giorno seguente. "Abbiamo una costante necessità di controllo qui", ha detto il ministro Hauk. I risultati di CVUA Stuttgart confermano questo: il 43 percento dei campioni di crema realizzati con macchine per sovraccarichi che sono state esaminate lì dall'inizio del 2022 erano evidenti. Dopotutto, i germi che mettono in pericolo la salute non erano rilevabili.

Grill Grill Goodment

In marinate, insalate o come compagno classico della salsiccia di grill - la senape è un'estate tutto -rounder. Anche qui gli ingredienti critici sono in particolare al centro degli esperti nel CVUA. L'acido erucasico è un componente naturale dei semi ricchi di olio di flussi incrociati come la senape. Tuttavia, un contenuto troppo elevato nel cibo può portare a grassi reversibili del cuore. "I risultati precedenti delle indagini di quest'anno da parte del CVUA Freiburg sono gratificanti: in nessuno degli undici campioni esaminati finora, il più alto contenuto dell'UE di 35 grammi di acido erucasico è stato superato per chilogrammo di senape", ha affermato il ministro Hauk.

Un altro focus dell'indagine sulla senape è i cambiamenti di ingegneria genetica, a causa di colza, che possono essere presenti nel seme della senape in materia prima come contaminazione. La senape marrone, che viene utilizzata per la senape affilata o la senape di Digione, è stata colpita l'ultima volta qui. Questo viene spesso importato dal Canada, una terra in crescita per la colza geneticamente modificata. Dopo che un aumento significativo dei risultati positivi è stato riscontrato l'anno scorso, i risultati per il 2023 sono di nuovo quasi senza eccezioni. Basse tracce di colza geneticamente modificate sono state rilevabili solo in uno dei 16 campioni esaminati finora. I contaminanti, che sono anche dimostrati nell'anno precedente, sono consentiti nell'UE e non devono essere contrassegnati separatamente. I carboni di mais sono anche verificati per i cambi di ingegneria genetica, un altro classico per la griglia. "Anche qui, i nostri precedenti esami non hanno provocato anomalie", ha continuato il ministro Hauk. Il mais geneticamente modificato viene coltivato in Spagna e Portogallo.

Protezione solare

"La nostra attenzione non si applica solo al cibo, ma anche ai cosmetici e ai bisogni così chiamati, ad esempio quando entrano in contatto con il cibo", ha affermato il ministro Hauk. Con tutte le delizie al sole, la protezione solare protettiva non dovrebbe mancare. In nessuna delle creme di protezione ultravioletta (UV) esaminate al CVUA Karlsruhe al CVUA Karlsruhe sono state eliminate il contenuto di benzofenone dannoso. Nel caso di un prodotto, mancavano gli avvisi precauzionali e l'elenco dei componenti. Altri tre prodotti indossavano dichiarazioni pubblicitarie presumibilmente fuorvianti a "corallo o ambientalità degli oceani", che devono essere occupati dai produttori.

La protezione solare è indispensabile per un soggiorno sicuro al sole. Dopo aver preso il sole, il voto per la lozione post-sun raffreddata segue spesso per dare l'umidità della pelle e calmarli. Questi risultati dei test sono anche rilassanti. Delle 35 lozioni infermieristiche esaminate finora, è stato trovato un difetto di etichettatura solo in caso di un prodotto. Il Pantenolo, che è stato mostrato in molti prodotti come un ingrediente attivo nutriente, è sempre stato dimostrato.

I sacche di raffreddamento sono in particolare nelle calde