Zomer eten weer onder controle

Zomer eten weer onder controle

Voedselbewaking: beveiligingscontroles voor producten tijdens vakantietijd

machine-crème, grill-metgezel, koeltassen en meer voedselbewaking in Baden-Württemberg controleert regelmatig voedsel, zonnebrandcrème en andere artikelen die nu bijzonder in de vraag zijn tijdens de vakantietijd.

"Tijdens het vakantieseizoen zijn activiteiten en plezier buitenshuis erg populair. Of het nu gaat om een picknick, grillen of in de ijssalon, zomerplezier zou zorgeloos moeten zijn. Voedselbewaking in baden-württemberg daarom controleert voedsel, sunscreen en andere artikelen die nu in de vraag zijn om de minister van voeding te hebben, randelijk Gebied en consumentenbescherming, Peter Hauk, op 7 augustus 2023.

kernobst -sappen en room in de focus

Of het nu gaat om een Apple Spritzer als een zomerse dorst Quencher of Pure - Core Carpenters, vooral uit de regio, zijn nog steeds erg populair. Het Chemical and Veterinary Examination Office (CVUA) Sigmaringen onderzoekt dergelijke sappen regelmatig op de patulinegevoel. Kernfruit en kernobstakels, vooral van appel, zijn de belangrijkste bron van verontreiniging.

100 monsters van kerntimmerlieden van appel, peer, kweepeer of mengsels zijn in 2022 en 2023 getest. Gelukkig hoefden de experts alleen bezwaar te maken tegen drie repetities van peren- en appelsap vanwege een grotere inhoud van de Europese Unie. In de andere sappen was patuline niet of alleen in kleine, onkritische hoeveelheden. "Door zorgvuldige oogst, opslag en verwerking kan de spanning worden verminderd met patuline. De meeste bedrijven doen hier uitstekend werk. De resultaten van voedselbewaking onderstrepen dat vruchtensappen van Baden-Württemberg niet alleen uitstekend smaken, maar ook van de hoogste kwaliteit en veilig," zei minister Hauk.

Een lange favoriet voor voedselbewaking blijft de hygiënecontroles van open room van bakkerijen, ijssalons en cafés. Overlevingsmachines worden hier meestal gebruikt. Om microbiologische verontreinigingen te voorkomen, moeten roomautomatische machines elke dag grondig worden gereinigd en gedesinfecteerd. Overblijfselen van reeds gevulde crème moeten 's avonds uit de machine worden verwijderd en de volgende dag niet hergebruikt. "We hebben hier een constante behoefte aan controle", zei minister Hauk. De resultaten van de CVUA Stuttgart bevestigen dit: 43 procent van de crèmemonsters gemaakt van toeslagmachines die daar sinds het begin van 2022 zijn onderzocht, waren merkbaar. Gezondheidszuivere ziektekiemen waren immers niet detecteerbaar.

Niet -geserveerd grillplezier

Of het nu in marinades, salades is of als de klassieke metgezel van de grillworst - mosterd is een zomer allemaal -rounder. Ook hier zijn de kritische ingrediënten in het bijzonder in de focus van de experts in de CVUA's. Erucasiczuur is een natuurlijke component van olie -rijke zaden van kruisbloemen zoals mosterd. Een te hoog gehalte in voedsel kan echter leiden tot omkeerbare vetten van het hart. "De eerdere resultaten van het onderzoek van dit jaar door de CVUA Freiburg zijn verheugend: in geen van de elf onderzochte monsters werd het hoogste gehalte aan EU van 35 gram erucasiczuur overschreden per kilogram mosterd," zei minister Hauk.

Een andere focus van het onderzoek bij mosterd is veranderingen in genetische technologie, vanwege rapzaad, die aanwezig kunnen zijn in het grondstofmosterdzaad als verontreiniging. Bruine mosterd, die wordt gebruikt voor scherpe mosterd of Dijon -mosterd, werd hier voor het laatst getroffen. Dit wordt vaak geïmporteerd uit Canada, een groeiend land voor genetisch gemodificeerde raapzaad. Nadat vorig jaar een significante toename van positieve bevindingen werd gevonden, zijn de resultaten voor 2023 opnieuw bijna zonder uitzondering. Lage sporen van genetisch gemodificeerde rapzaad waren alleen detecteerbaar in een van de 16 onderzochte monsters die tot nu toe werden onderzocht. De verontreinigingen, die ook in het voorgaande jaar worden bewezen, zijn toegestaan in de EU en hoeven niet afzonderlijk te worden gemarkeerd. Maïskolen worden ook gecontroleerd op veranderingen in genetische technologie, een andere klassieker voor grillen. "Ook hier hebben onze eerdere onderzoeken niet geresulteerd in afwijkingen," ging minister Hauk verder. Genetisch gemodificeerde maïs wordt gekweekt in Spanje en Portugal.

Sun Protection

"Onze focus is niet alleen van toepassing op voedsel, maar ook cosmetica en zo -aangetaste behoeften, bijvoorbeeld wanneer ze in contact komen met voedsel," zei minister Hauk. Met alle geneugten in de zon, mag de beschermende zonnebrandcrème niet ontbreken. In geen van de ultraviolette (UV) beschermingscrèmes onderzocht op de CVUA Karlsruhe bij CVUA Karlsruhe werden de inhoud van schadelijke benzofenon geëlimineerd. In het geval van een product ontbraken voorzorgsmaatregelen en de componentenlijst. Drie andere producten droegen zogenaamd misleidende advertentieverklaringen aan "koraal- of oceaanvriendelijkheid", die door de fabrikanten moeten worden bezet.

Bescherming van de zon is onmisbaar voor een veilig verblijf in de zon. Na het zonnebaden volgt de graad naar de koelende after-Sun-lotion vaak om het vocht van de huid te geven en te kalmeren. Deze testresultaten zijn ook rustgevend. Van de 35 tot nu toe onderzochte verpleeglotions werd een labelsdefect slechts gevonden in het geval van één product. Het Panthenol, dat in veel producten is aangetoond als een voedend actief ingrediënt, is altijd bewezen.

Koeltassen zijn vooral in de hot