Sommermat igjen under kontroll

Sommermat igjen under kontroll

Matovervåking: Sikkerhetskontroller for produkter i ferietid

Machine Cream, Grill Companion, kjøleposer og mer matovervåking i Baden-Württemberg sjekker regelmessig mat, solkrem og andre artikler som nå er spesielt etterspurt i løpet av ferietiden.

"I høytiden, aktiviteter og glede utendørs er veldig populære. Enten du for piknik, grilling eller i iskremsalen, bør sommerglede være bekymringsløs. Matovervåking i Baden-Württemberg sjekker derfor mat, solkrem og andre artikler som nå er spesielt etterspurt i ferien. Ernæring, landlig område og forbrukerbeskyttelse, Peter Hauk, 7. august 2023.

Kernobst juice og krem i fokus

Enten som en Apple Spritzer som en sommertørst -quencher eller ren - kjerne -snekkere, spesielt fra regionen, er fremdeles veldig populære. Chemical and Veterinary Examination Office (CVUA) Sigmaringen undersøker regelmessig slike juice på patulinformen. Kjernefrukt og kjernehindringer, spesielt fra eple, er den viktigste forurensningskilden.

100 prøver av kjerne snekkere fra eple, pære, kvede eller blandinger fra den er testet i 2022 og 2023. Heldigvis måtte ekspertene bare innvende mot tre øving av pære- og eplejuice på grunn av en overskridelse av det høyeste innholdet i EU. I de andre saftene var patulin enten ikke eller bare i små, ukritiske mengder. "Gjennom nøye høsting, lagring og prosessering, kan belastningen reduseres med patulin. De fleste selskaper gjør et utmerket arbeid her. Resultatene av matovervåking understreker at fruktjuice fra Baden-Württemberg ikke bare smaker utmerket, men også av høyeste kvalitet og trygge," sa minister Hauk.

En langstrakt favoritt for matovervåking forblir hygiene -kontrollene av åpen krem fra bakerier, iskremsalonger og kafeer. Overlevelsesmaskiner brukes vanligvis her. For å unngå mikrobiologiske forurensninger, må krem automatiske maskiner rengjøres grundig og desinfiseres hver dag. Rester av allerede fylt krem bør fjernes fra maskinen om kvelden og ikke gjenbrukes dagen etter. "Vi har et konstant behov for kontroll her," sa minister Hauk. Resultatene fra CVUA Stuttgart bekrefter dette: 43 prosent av kremprøvene laget av tilleggsmaskiner som har blitt undersøkt der siden begynnelsen av 2022 ble lagt merke til. Tross alt var helse -hazardøse bakterier ikke påviselig.

Uservert grill glede

Enten i marinader, salater eller som den klassiske følgesvennen til grillpølsa - sennep er en sommer all -rounder. Også her er de kritiske ingrediensene spesielt i fokus for ekspertene på CVUA -ene. Erucasic acid er en naturlig komponent av olje -rike frø av kryssblomster som sennep. Imidlertid kan for høyt innhold i mat føre til reversible fett i hjertet. "De tidligere resultatene av årets undersøkelser fra CVUA Freiburg er gledelige: I ingen av de elleve prøvene som ble undersøkt så langt, ble EUs høyeste innhold på 35 gram erucasic acid overskredet per kilo sennep," sa minister Hauk.

Et annet fokus for undersøkelsen ved sennep er endringer i genteknologi, på grunn av raps, som kan være til stede i råstoffets sennepsfrø som forurensning. Brun sennep, som brukes til skarp sennep eller Dijon sennep, ble sist påvirket her. Dette importeres ofte fra Canada, et voksende land for genmodifisert raps. Etter at en betydelig økning i positive funn ble funnet i fjor, er resultatene for 2023 igjen nesten uten unntak. Lave spor av genmodifiserte raps var bare påvisbare i en av 16 prøver som ble undersøkt så langt. Forurensningene, som også er bevist i året før, er tillatt i EU og trenger ikke å merkes separat. Kornkull kontrolleres også for endringer i genteknologi, en annen klassiker for grilling. "Her har også våre tidligere undersøkelser ikke resultert i noen avvik," fortsatte minister Hauk. Genmodifisert mais dyrkes i Spania og Portugal.

solbeskyttelse

"Fokuset vårt gjelder ikke bare mat, men også kosmetikk og så -kalt behov, for eksempel når de kommer i kontakt med mat," sa minister Hauk. Med alle gledene i solen, skal ikke den beskyttende solkremen mangle. I ingen av de ultrafiolette (UV) beskyttelseskremer som ble undersøkt ved CVUA Karlsruhe ved Cvua Karlsruhe ble eliminert innhold av skadelig benzophenon. Når det gjelder et produkt, manglet forholdsregler og komponentlisten. Tre andre produkter hadde visstnok villedende annonseringsuttalelser til "korall- eller havvennlighet", som må være okkupert av produsentene.

Solbeskyttelse er uunnværlig for et trygt opphold i solen. Etter soling, følger ofte karakteren til den avkjølende etter-sunkrellen for å gi huden fuktighet og roe dem ned. Disse testresultatene er også beroligende. Av de 35 sykepleielotionene som hittil ble undersøkt, ble det bare funnet en merkingsdefekt i tilfelle ett produkt. Panthenol, som har blitt vist i mange produkter som en nærende aktiv ingrediens, har alltid blitt bevist.

Kjøleposer er spesielt i det varme