Letné jedlo opäť pod kontrolou
Letné jedlo opäť pod kontrolou
Dohľad nad potravinami: bezpečnostné kontroly výrobkov počas dovolenky
Strojový krém, Grill Companion, chladiace vrecká a viac občerstvení dohľad nad Baden-Württembergom pravidelne kontroluje jedlo, opaľovací krém a ďalšie články, ktoré sú v súčasnosti obzvlášť požadované počas dovolenky.
„Počas sviatočnej sezóny sú aktivity a pôžitok vonku veľmi populárne. Či už ide o piknik, grilovanie alebo v zmrzlinovom salóne, letné potešenie by malo byť bezstarostné. Sledovanie potravín v Baden-Württembergu, preto kontroluje jedlo, opaľovací krém a ďalšie články, ktoré sú teraz v čase dovolenky, samozrejme, v priebehu dovolenky. Ochrana oblasti a spotrebiteľa, Peter Hauk, 7. augusta 2023.
Kernobst šťavy a krém v zaostrení
či už ako jablkový spritzer ako letný smäd alebo čistý - jadrový tesár, najmä z regiónu, sú stále veľmi populárne. Úrad pre chemickú a veterinárnu skúšku (CVUA) SigMaringen pravidelne skúma takéto šťavy na plesni patulínu. Hlavné ovocie a základné prekážky, najmä z Apple, sú najdôležitejším zdrojom kontaminácie.
100 vzoriek jadrových tesárov z jabĺk, hrušky, kdose alebo zmesí z nej boli testované v rokoch 2022 a 2023. Našťastie sa odborníci museli namietať iba na tri skúšky hrušky a jablkovej šťavy z dôvodu prekročenia najvyššieho obsahu Európskej únie. V ostatných šťavách patulín nebol alebo iba v malých, nekritických množstvách. „Prostredníctvom starostlivej úrody, skladovania a spracovania je možné napätie znížiť s patulínom. Väčšina spoločností tu vykonáva vynikajúcu prácu. Výsledky monitorovania potravín zdôrazňujú, že ovocné šťavy z Baden-Württembergu nielen chutia vynikajúce, ale aj najvyššiu kvalitu a bezpečné,“ uviedol minister Hauk.
Dlhá najobľúbenejšia pre dohľad nad potravinami zostáva hygienickými kontrolami otvoreného smotany od pekární, zmrzlinových salónov a kaviarní. Zvyčajne sa tu používajú stroje na prežitie. Aby sa predišlo mikrobiologickým kontaminantom, musia sa smotanové automatické stroje dôkladne čistiť a dezinfikovať každý deň. Zvyšky už naplneného krému by sa mali večer vylúčiť zo stroja a nasledujúci deň sa znovu nepoužívajú. „Máme tu neustálu kontrolu,“ povedal minister Hauk. Výsledky CVUA Stuttgart to potvrdzujú: 43 percent vzoriek smotany vyrobených zo strojov na príplatky, ktoré sa tam skúmali od začiatku roku 2022, bolo viditeľných. Koniec koncov, baktérie, ktoré ohrozujú zdravie, neboli zistiteľné.
Nevedené pôžitok z grilu
Či už v marinádoch, šalátoch alebo ako klasický spoločník klobásy grilu - horčica je leto všetko. Aj tu sú kritické zložky zamerané najmä na zameranie odborníkov v CVUA. Kyselina erucová je prírodnou zložkou ropných semien krížových kvetov, ako je horčica. Príliš vysoký obsah potravín však môže viesť k reverzibilným tukom srdca. „Predchádzajúce výsledky tohtoročných vyšetrovaní CVUA Freiburgu sú potešujúce: v žiadnej z jedenástich vzoriek doteraz sa preskúmal najvyšší obsah EÚ 35 gramov kyseliny erucovej na kilogram horčičky,“ uviedol minister Hauk.
Ďalším zameraním na vyšetrovanie na horčice sú zmeny genetického inžinierstva v dôsledku znásilnenia, ktoré môžu byť prítomné v horčičnom semene suroviny ako kontaminácia. Hnedá horčica, ktorá sa používa na ostrú horčicu alebo Dijon horčicu, bola naposledy postihnutá tu. Toto sa často dovážuje z Kanady, rastúca pôda pre geneticky modifikované repky. Po významnom zvýšení pozitívnych zistení v minulom roku sú výsledky za rok 2023 opäť takmer bez výnimky. Nízke stopy geneticky modifikovaných repestov boli zistiteľné iba v doteraz vyšetrenej 16 vzorkách. Kontaminanty, ktoré sa tiež dokážu v predchádzajúcom roku, sú povolené v EÚ a nemusia byť označené osobitne. Kukuričné uhlie sa tiež kontrolujú na zmeny genetického inžinierstva, čo je ďalšia klasika pre grilovanie. „Aj tu naše predchádzajúce vyšetrenia neviedli k žiadnym abnormalít,“ pokračoval minister Hauk. Geneticky modifikovaná kukurica sa pestuje v Španielsku a Portugalsku.
Ochrana pred slnkom
„Naše zameranie sa vzťahuje nielen na jedlo, ale aj na kozmetiku a tak zavolané potreby, napríklad keď prídu do styku s jedlom,“ uviedol minister Hauk. So všetkými pôžitkami na slnku by ochranné opaľovacie krémy nemalo chýbať. V žiadnom z ultrafialových (UV) ochranných krémov, ktoré sa skúmali v CVUA Karlsruhe v CVUA Karlsruhe, boli odstránené obsahom škodlivého benzofenónu. V prípade produktu chýbali preventívne oznámenia a zoznam komponentov. Tri ďalšie výrobky nosili údajne zavádzajúce reklamné vyhlásenia o „koralovej alebo oceánskej priateľstve“, ktoré musia byť obsadené výrobcami.
Ochrana pred slnkom je nevyhnutná pre bezpečný pobyt na slnku. Po opaľovaní sa často nasleduje známka na chladiace krémové mlieko, aby sa pokožke dala vlhkosti a upokojila ich. Tieto výsledky testov sú tiež upokojujúce. Z 35 doteraz vyšetrovaných ošetrovateľských pleťov sa v prípade jedného produktu našla defekt označovania iba v prípade jedného produktu. Panthenol, ktorý bol uvedený v mnohých výrobkoch ako výživná aktívna zložka, sa vždy dokázal.
Chladiace vrecká sú najmä v horúcom
Kommentare (0)