borsalino a Siegburg: Young Team porta una boccata d'aria fresca alla cucina tradizionale

Veröffentlicht:

Von:

Borsalino a Siegburg: due fratelli vogliono sorprendere i loro ospiti

Il Borsalino, un ristorante ben noto a Siegburg, ha avuto una storia ricca di eventi da 43 anni. Dopo il ritiro di Enzo Cristalli, i fratelli NineB e Ankido Isho hanno assunto la gestione della società tradizionale. Vuoi continuare a offrire cucina mediterranea e hai tenuto lo chef Pino dalla Sicilia nei loro ranghi. Allo stesso tempo, tuttavia, portano una boccata d'aria fresca e le loro idee.

A 28 e 26 anni, i due fratelli hanno già una vasta esperienza nel commercio di catering. Dopo essersi laureati in specializzazione a Siegburg, hanno acquisito conoscenza del ristorante del padre nel Westerwald, seguito da una partnership in una gastronomia a Niederkassel. La sua decisione di assumere il borsalino non è stata facile, ma alla fine ha convinto l'opportunità di gestire il suo ristorante.

un'esperienza culinaria unica

Ankido descrive il Borsalino come un progetto di cuore, con l'obiettivo di ispirare gli ospiti con cucina di prima classe, fresca e creativa. Impara da Pino ogni giorno per migliorare ulteriormente la qualità e l'offerta. NineB sottolinea che il ristorante vuole offrire più di un solo posto dove mangiare; Dovrebbe essere uno spazio per la convivialità e la cooperazione. Soprattutto secondo le sfide della pandemia di Corona, è importante per te che il cibo rimanga accessibile per tutti.

Il concetto dei due fratelli si è dimostrato perché possono affrontare sia ospiti esistenti che nuovi. Nonostante lo scetticismo iniziale sulla loro acquisizione, hanno capito per superare i pregiudizi e creare un'atmosfera invitante. La tua offerta spazia dai piatti tradizionali a piatti innovativi, tra cui pesce fresco e voci speciali che offrono una modifica al solito menu.

ancorato nella fede e nella carità, è importante per la famiglia Isho esprimere questi valori nel loro ristorante. Le camere di nuova concezione non solo ti invitano a mangiare; Un'immagine consacrata di Gesù e una nicchia in cui gli ospiti possono illuminare una candela anche parte del concetto.

I fratelli Isho mostrano come puoi mantenere vecchie tradizioni con molta passione e creatività e allo stesso tempo impostare nuovi accenti. Vogliono non solo affrontare la cucina degli ospiti, ma anche emotivamente, il che si riflette nell'energia positiva che ricevono dai loro visitatori.