Bistro Melody serverer etiopisk buffet

I hjertet af Bonn-Graurheindorf åbnede Zema Abraham Kadir for nylig sin første café og bistro, der bærer det sonorøse navn "Melody". Navnet, der betyder Melody på Amharian, afspejler værtens filosofi, der har været en bro mellem etiopisk og europæisk køkken siden hendes ankomst til Tyskland i 2012.

Bistroen er placeret i lokalerne, der tidligere havde forskellige caféer. Kadir og hendes familie forsøgte at gøre stemningen af restauranten komfortabelt. Væggene skinner i en lysegrøn farve og er dekoreret med kunstværker, der viser de berømte bygninger i Etiopien såvel som farverige, traditionelle kurve, der er typiske for etiopisk kultur. Der er også stilfulde hængende lamper, der giver rummet en speciel atmosfære.

Der er plads til omkring 40 gæster, mens udenfor under et skygge-giver oliventræ inviterer en terrasse med 25 sæder til dvælende. Kadir, hvis lidenskab for kaffe tydeligvis er mærkbar, planlægger at forene etiopiske kaffespecialiteter med europæiske påvirkninger for at tilbyde deres gæster en unik oplevelse.

Menuen i bistro-melodien er tydeligt designet og tilbyder en række muligheder, fra morgenmadsvarianter til linsesuppe til skiftende salatkreationer. En særlig attraktion er den etiopiske buffet, der tilbydes hver lørdag fra kl. 12.30. til kl. og tilbyder et fremragende forhold mellem pris og ydeevne. Derudover er de hjemmelavede desserter som ost og citronkager kendt langt ud over bistroens grænser.

For kaffeelskere er der et udvalg af kaffespecialiteter i bistroen, der er tilberedt med organiske stege af høj kvalitet. Drikkevarer spænder fra klassisk Caffè Crema til specielle te, herunder traditionel etiopisk krydderte. Konceptualiseringen af bistro -melodi viser, hvor forskelligartet og integrerende spisekultur kan være.

Info: café og bistro melodi, werftstr. 5-7, 53117 Bonn-Graurheindorf, www.cafe-melody-bonn.de, tlf. 0174/37 20 356.