Melodija kavarne: kos Etiopije v Bonn-Graurheindorf

bistro melodija služi etiopskemu bifeju

V središču Bonn-Graurheindorfa je Zema Abraham Kadir nedavno odprla svojo prvo kavarno in bistro, ki nosi zvočno ime "Melody". Ime, kar pomeni melodijo na amharian, odraža filozofijo gostitelja, ki je od njenega prihoda v Nemčijo leta 2012 most med etiopsko in evropsko kuhinjo.

Bistro se nahaja v prostorih, v katerih so bile prej različne kavarne. Kadir in njena družina sta poskušala udobno narediti ambient restavracije. Stene sijejo v svetlo zeleni barvi in so okrašene z umetniškimi deli, ki prikazujejo znane zgradbe Etiopije, pa tudi barvite, tradicionalne košare, ki so značilne za etiopsko kulturo. Obstajajo tudi elegantne viseče svetilke, ki dajejo sobi posebno vzdušje.

Obstaja prostor za približno 40 gostov, medtem ko zunaj, pod oljko, ki daje senco, vabi teraso s 25 sedeži za zadrževanje. Kadir, katerega strast do kave je jasno opazna, načrtuje združevanje etiopskih kavnih specialitet z evropskimi vplivi, da bi svojim gostom ponudil edinstveno doživetje.

Meni v melodiji Bistro je jasno zasnovan in ponuja različne možnosti, od različic zajtrka do juhe za lečo do spreminjanja solatnih kreacij. Posebna atrakcija je etiopski bife, ki ga ponujajo vsako soboto od 12.30 popoldne. do 19.00. in ponuja odlično razmerje med ceno in zmogljivostjo. Poleg tega so domače sladice, kot so sir in limonine torte, znane daleč zunaj meja bistroja.

Za ljubitelje kave je v bistroju izbor kavnih specialitet, ki so pripravljeni s kakovostnimi organskimi pečenki. Pijače segajo od klasične kaffè creme do posebnih čajev, vključno s tradicionalnim etiopskim začimbnim čajem. Konceptualizacija bistro melodije kaže, kako raznolika in integrativna je lahko kultura prehranjevanja.

Info: Café in Bistro Melody, Werftstr. 5-7, 53117 Bonn-Graurheindorf, www.cafe-Melody-Bonn.de, tel. 0174/37 20 356.