<p> <strong> Šefpavārs mājām: Koen māksla jums atnes smalkas pusdienas </strong> </p>

Lohmar: Top Chef nāk mājās ar vakariņām klientiem

Koen Arts, talantīgs pavārs no Lohmar, sniedz kulinārijas pieredzi tieši klientu mājsaimniecībās. Pēc gadiem slavenajos Zvaigžņu restorānos Ķelnē viņš nolēma piedāvāt savas zināšanas un prasmes jaunā gastronomiskajā koncepcijā, kas sagādā prieku savām četrām sienām. Māksla piedāvā ēdināšanu līdzīgu pieredzi, kas īpaši dod labumu ģimenēm, kuras nevēlas ēst restorānos ar maziem bērniem.

39 gadus vecajam vīrietim ir plaša pieredze augstākā līmeņa gastronomijā un viņš strādāja par šefpavāru viesnīcā Pullman Ķelnē un Aachen Café Lammerskötter. Pēc pārcelšanās uz ēdnīcu viņš atzina, cik svarīgi ir atkal apvienot ēdienu gatavošanu ar lielāku aizraušanos un attīstīt savu koncepciju ar nosaukumu “Mājās - viesim”. Viņš vēlas nodrošināt atvieglotu maltītes atmosfēru, vienlaikus bagātinot savu dzīvi.

Savā kārtā māksla ne tikai pārņem ēdienu gatavošanu, bet arī rūpējas par visu pasākuma aprīkojumu. Ar savu aprīkojumu viņš atnes visu nepieciešamo, sākot no ēdieniem līdz galda dekorēšanai. Viņa ēdieni ir svaigi sagatavoti, pievēršot uzmanību sezonālām un reģionālām sastāvdaļām. Ēdienkartes plānošana notiek, konsultējoties ar klientiem, kuri var arī norādīt alerģijas un neiecietību. Māksla saliek kopā izvēlnes ieteikumus un piešķir lielu nozīmi kvalitātei.

Viņa pakalpojuma mērķa grupa sastāv no dažādām svinībām, piemēram, kāzām, kopienām vai vienkārši sabiedriskiem vakariem ar draugiem. Precīzi, tā piedāvājums ir augstākā līmeņa segmentā ar izmaksām no 75 līdz 95 eiro vienai personai ēdienkartei ar trim līdz četriem kursiem. Minimālais viesu skaits ir seši cilvēki, savukārt viņš vēlas pagatavot ne vairāk kā 25 viesus. Nākotnē māksla arī plāno piedāvāt vīna pavadījumu, lai klientiem piedāvātu vēl visaptverošāku pieredzi.

Koen Arts ir pieteicies uz ceļojuma mēra licenci un reklamē savu pakalpojumu, izmantojot sociālos medijus, kas ļauj to uztvert reģionā. Viņa mērķis ir izveidot unikālu ēdiena notikumu, kas rada emocijas un rada neaizmirstamas atmiņas. Ar anekdotēm un īpašiem ēdieniem viņš uzbur atmosfēru, kas ir gan kulinārija, gan sociāli bagātinoša.