Un menú de Pascua festivo en el Sevidian: Highlights culinarios de Blankenberg

Un menú de Pascua festivo en el Sevidian: Highlights culinarios de Blankenberg

Dining For Home: Sevidian Chef presenta Ostermenu

En la cocina sevidiana del hotel de Landsberg en Hennef-Stadt Blankenberg, el chef Cyril Becker crea un menú exclusivo de Pascua que inspirará a Gourmet. Después de entrenar en Star Chefs, se hizo cargo de la gestión de la cocina a la edad de 33 años y ofrece un menú en tres cursos que impresiona con la preparación de primera clase e ingredientes frescos.

El menú de tres platos en detalle

El menú de Pascua comienza con una delicada mousse de hierbas salvajes que se sirve con zanahorias confiadas y una ligera leche de anacardo. Este iniciador combina diferentes texturas y aromas que se coordinan cuidadosamente para crear una experiencia de sabor armoniosa. Las hierbas salvajes le dan a la mousse un componente fresco, mientras que las zanahorias ofrecen un dulce contraste.

plato principal: elegancia en el plato

Becker Poule se presenta como el plato principal, acompañado de coliflor en tres variaciones y una papayachutney. El poetde está inteligentemente preparado y dispuesto en un puré cremoso de coliflor. Los diversos tipos de preparación de la coliflor, esmaltada y asada como puré, ofrecen a los huéspedes una impresionante experiencia óptica y sabor. El Papayachutney afrutado redondea perfectamente el plato y trae una frescura adicional al plato.

Un postre lleno de creatividad

El menú encuentra su conclusión de coronas con un postre artístico hecho de fresa y pistachioganache y una mousse de vainilla. Este postre muestra la habilidad y la creatividad de Becker en el arte de postres. Las fresas se refinan con un toque de Grand Marnier y se sirven en hojaldre caramelizado. Los diferentes componentes se armonizan perfectamente entre sí y aseguran un final dulce y agradable del menú.

Feliz Pascua y delicias culinarias en su propia casa

Cyril Becker alienta a los lectores a intentar preparar este menú solemne porque los ingredientes utilizados están fácilmente disponibles en Pascua. Con su menú de Pascua, no solo quiere ofrecer delicias culinarias, sino que también enriquece el festival con la familia en casa. Becker les desea a todos un buen apetito y feliz Pascua.