Un menu di Pasqua festivo in The Sevidian: Highlights Culinary di Blankenberg

Un menu di Pasqua festivo in The Sevidian: Highlights Culinary di Blankenberg

cucina raffinata per casa: Sevidian Chef presenta Ostermenu

Nella cucina sevidiana dell'hotel di Landsberg a Hennef-Stadt Blankenberg, lo chef Cyril Becker crea un esclusivo menu di Pasqua che ispirerà Gourmet. Dopo essersi allenato presso Star Chefs, ha assunto la gestione della cucina all'età di 33 anni e offre un menu in tre corsi che colpiscono con la preparazione di prima classe e ingredienti freschi.

il menu di tre portate in dettaglio

Il menu di Pasqua inizia con una delicata mousse di erbe selvatiche che viene servita con carote confinate e un latte di anacardi leggero. Questo antipasto combina diverse trame e aromi che sono attentamente coordinati per creare un'esperienza di gusto armoniosa. Le erbe selvatiche danno alla mousse un nuovo componente, mentre le carote offrono un dolce contrasto.

Corso principale: eleganza sulla piastra

Becker Poule presenta il piatto principale, accompagnato da cavolfiore in tre varianti e un papayachutney. Il poetde è abilmente preparato e disposto su una purea di cavolfiore cremosa. I vari tipi di preparazione del cavolfiore - vetri e arrostiti come purea - offrono agli ospiti un'impressionante esperienza ottica e del gusto. Il papayachutney fruttato completa perfettamente il piatto e porta ulteriore freschezza al piatto.

un dessert pieno di creatività

Il menu trova la sua conclusione coronante con un dessert artistico fatto di fragola e pistachioganache e una mousse alla vaniglia. Questo dessert mostra l'abilità e la creatività di Becker nell'arte del dessert. Le fragole sono raffinate con un tocco di Grand Marnier e servite su pasta sfoglia caramellata. I diversi componenti si armonizzano perfettamente tra loro e assicurano una fine dolce e divertente del menu.

Buon Pasqua e delizie culinarie a casa tua

Cyril Becker incoraggia i lettori a cercare di preparare questo solenne menu perché gli ingredienti utilizzati sono facilmente disponibili a Pasqua. Con il suo menu di Pasqua, non vuole solo offrire delizie culinarie, ma anche arricchire il festival con la famiglia a casa. Becker augura a tutti un buon appetito e una buona Pasqua.