Un meniu festiv de Paște în Sevidian: Repere culinare de la Blankenberg

Un meniu festiv de Paște în Sevidian: Repere culinare de la Blankenberg

mese fine pentru casă: Sevidian Chef îl prezintă pe Ostermenu

În bucătăria sevidiană a hotelului din Landsberg din Hennef-stadt Blankenberg, bucătarul Cyril Becker creează un meniu exclusiv de Paște care va inspira gourmet. După ce s -a antrenat la Star Chefs, el a preluat conducerea bucătăriei la 33 de ani și oferă un meniu în trei cursuri care impresionează cu pregătirea în clasa întâi și ingrediente proaspete.

meniul cu trei feluri în detaliu

Meniul de Paște începe cu un mousse delicat de plante sălbatice, care este servit cu morcovi confortabili și un lapte ușor de caju. Acest starter combină diferite texturi și arome care sunt coordonate cu atenție pentru a crea o experiență de gust armonioasă. Ierburile sălbatice oferă mousse -ului o componentă proaspătă, în timp ce morcovii oferă un contrast dulce.

felul principal: eleganță pe farfurie

Becker Poule se prezintă drept felul principal, însoțit de conopidă în trei variații și un papayachutney. Poetde este pregătit în mod inteligent și aranjat pe un piure cremos de conopidă. Diferitele tipuri de preparare ale conopiului - vitrate și prăjite ca un piure - oferă oaspeților o experiență optică și gustativă impresionantă. Papayachutney fructat rotunjește perfect farfuria și aduce o prospețime suplimentară pe farfurie.

un desert plin de creativitate

Meniul își găsește concluzia încununată cu un desert artistic din căpșuni și fistachioganche și un mousse de vanilie. Acest desert arată abilitatea și creativitatea lui Becker în arta desertului. Căpșunile sunt rafinate cu o notă de Grand Marnier și sunt servite pe patiserie cu puf caramelizat. Diferitele componente se armonizează perfect între ele și asigură un capăt dulce și plăcut al meniului.

delicii fericite de Paște și culinară în propria casă

Cyril Becker încurajează cititorii să încerce să pregătească acest meniu solemn, deoarece ingredientele utilizate sunt ușor disponibile la Paște. Cu meniul său de Paște, el nu numai că vrea să ofere delicii culinare, dar și să îmbogățească festivalul cu familia acasă. Becker le dorește tuturor un apetit bun și un Paște fericit.