ماكس سترروه: مثل السلطات الجانبية تصبح تسليط الضوء على الذواقة

ماكس سترروه: مثل السلطات الجانبية تصبح تسليط الضوء على الذواقة

spiegel (s+) الرأي: Max Strohe: يشرح الطاهي النجم كيف يصبح تسليط الضوء من السلطة الجانبية

Max Strohe ، وهو طاهي نجم مشهور ، يسلط الضوء على الأهمية المهملة في كثير من الأحيان للسلطة الجانبية في مقالته الحالية. على الرغم من وجودها على أطباق العديد من الأطباق الذواقة ، فإن السلطة الجانبية غالبًا ما تُعتبر مملًا وغير ملهم. هذا أمر مؤسف بشكل خاص ، لأن السلطة يمكن أن تكون إضافة لذيذة وخلاقة إلى مسار رئيسي إذا تم إعدادها بشكل صحيح.

إحدى الرسائل المركزية لـ Strohe هي أن إعداد السلطات يتجاوز مجرد تجميع الأشياء الخضراء. بدلاً من ذلك ، يدعو الطهاة والطهاة على حد سواء لتجربة القوام والألوان والنكهات المختلفة. نظرًا للاستخدام الذكي للأعشاب الطازجة والمكسرات والضمادات العطرية ، لا يمكن للسلطة الجانبية أن تتألق فقط كمكمل ، ولكن كجاذبية رئيسية على اللوحة.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤكد على أهمية المكونات الموسمية. من خلال التقاط الخضروات الموسمية الطازجة ، لا يمكنك فقط تحسين الجودة ، ولكن أيضًا دعم الاستدامة. لا تتلقى السلطات التي يتم إعدادها بالطعام الموسمي المزيد من الذوق فحسب ، بل تتلقى أيضًا عرضًا مرئيًا جذابًا يمثل مهرجانًا للحواس.

يمكن أيضًا زيادة الإبداع في إعداد وقود السلطة من خلال طرق العرض المبتكرة. يشجع Strohe على خدمة السلطات بأشكال مثيرة للاهتمام أو مع عناصر مفاجئة. هذا لا يخلق تجربة جمالية جذابة فحسب ، بل يمكن أن يثير الفضول واهتمام الضيوف.

أخيرًا ، يمكن القول أن السلطة الجانبية لديها القدرة على أن تكون تسليط الضوء الحقيقي عند التحضير بالإبداع والتفاني. يختتم Max Strohe بطلب تطوير خياله الخاص في التعامل مع هذه المحكمة التي تم التقليل من قيمتها في كثير من الأحيان وجعلها شيء مميز يكسب مكانًا في كل قائمة.