Max Strrohe: Comme les salades latérales deviennent un point fort gastronomique

Max Strrohe: Comme les salades latérales deviennent un point fort gastronomique

Spiegel (S +) Opinion: Max Strohe: The Star Chef explique comment un point culminant devient de la salade latérale

Max Strohe, un chef star renommé, met en évidence l'importance souvent négligée de la salade latérale dans son article actuel. Malgré sa présence sur les assiettes de nombreux plats gastronomiques, la salade latérale est souvent perçue comme ennuyeuse et sans inspiration. Cela est particulièrement regrettable, car la salade peut être un ajout délicieux et créatif à un plat principal s'il est préparé correctement.

L'un des messages centraux de Strohe est que la préparation des salades va bien au-delà de la simple compilation de trucs verts. Il appelle plutôt les chefs et les chefs de passe-temps pour expérimenter différentes textures, couleurs et saveurs. En raison de l'utilisation intelligente d'herbes fraîches, de noix et de vinaigrettes aromatiques, la salade latérale peut non seulement briller en complément, mais comme une attraction principale de l'assiette.

En outre, il souligne l'importance des ingrédients saisonniers. En ramassant des légumes frais et saisonniers, vous pouvez non seulement améliorer la qualité, mais aussi soutenir la durabilité. Les salades préparées avec des aliments saisonniers reçoivent non seulement plus de goût, mais aussi une présentation visuelle attrayante qui est un festival pour les sens.

La créativité dans la préparation du carburant de la salade peut également être augmentée par des méthodes de présentation innovantes. Strohe encourage à servir les salades dans des formes intéressantes ou avec des éléments surprenants. Cela crée non seulement une expérience esthétique attrayante, mais peut également susciter la curiosité et l'intérêt des invités.

Enfin, on peut dire que la salade latérale a le potentiel d'être un véritable moment fort lors de la préparation avec la créativité et le dévouement. Max Strohe se termine par la demande de développer sa propre imagination dans le traitement de cette cour souvent sous-estimée et en faire quelque chose de spécial qui gagne une place sur chaque menu.