Max Strrohe: como saladas laterais se tornam um destaque gourmet

Spiegel (S+) Opinião: Max Strohe: The Star Chef explica como um destaque se torna da salada lateral

Max Strohe, um renomado chef de estrela, destaca a importância muitas vezes negligenciada da salada lateral em seu artigo atual. Apesar de sua presença nas placas de muitos pratos gourmet, a salada lateral é frequentemente percebida como chata e sem inspiração. Isso é particularmente lamentável, pois a salada pode ser uma adição deliciosa e criativa a um prato principal, se for preparado corretamente.

Uma das mensagens centrais de Strohe é que a preparação de saladas vai muito além da mera compilação de coisas verdes. Em vez disso, ele chama chefs e chefs de hobby para experimentar diferentes texturas, cores e sabores. Devido ao uso inteligente de ervas frescas, nozes e curativos aromáticos, a salada lateral pode não apenas brilhar como um suplemento, mas como uma atração principal no prato.

Além disso, ele enfatiza a importância dos ingredientes sazonais. Ao pegar vegetais frescos e sazonais, você pode não apenas melhorar a qualidade, mas também apoiar a sustentabilidade. As saladas preparadas com comida sazonal não apenas recebem mais sabor, mas também uma apresentação visual atraente que é um festival para os sentidos.

A criatividade na preparação do combustível de salada também pode ser aumentada por métodos inovadores de apresentação. Strohe incentiva a servir saladas em formas interessantes ou com elementos surpreendentes. Isso não apenas cria uma experiência estética atraente, mas também pode despertar curiosidade e interesse dos convidados.

Finalmente, pode -se dizer que a salada lateral tem o potencial de ser um destaque real ao se preparar com criatividade e dedicação. Max Strohe conclui com o pedido de desenvolver sua própria imaginação ao lidar com esse tribunal frequentemente subestimado e torná -lo algo especial que ganha um lugar em todos os menus.