<p> <strong> زيادة الأسعار للقهوة: TroiSdorfer Roaster وجودة الانخفاض </strong> </p>

Rhein-Sieg: لا يزال عملاء انفجار الأسعار يوفرون فنجانًا من القهوة؟

اجتذبت أسعار القهوة كثيرًا في العام ونصف العام الماضيين ولا يبدو أنها تجد تعليقًا. يصف Schmitz-Mertens ، محمصة القهوة من Troisdorf ، الموقف نتيجة للعوامل المختلفة التي تشكل تحديًا لهذه الصناعة. تشمل هذه العوامل مزيجًا من الظروف المناخية وتطورات السوق التي تؤدي إلى عدم اليقين في كميات التسليم المستقبلية.

حدث حاسم كان الظروف الجوية غير المواتية في البرازيل ، والتي تشمل الجفاف المكثف تليها فترة ممطرة خلال المرحلة الحساسة لإنتاج مصنع القهوة. وقد أدى ذلك إلى حبوب أصغر ، مما جعل الأسواق في الاضطرابات. تظهر الأسعار على البورصات الدولية لتطوير مقلق. ارتفع سعر حوالي 160 جنيهًا إسترلينيًا لكل رطل في السنة ونصف إلى أكثر من 400 سنت.

يمكن أن يكون للتغييرات في الظروف التجارية أيضًا تأثير على التسعير. إن قانون إزالة التلاشي الأوروبي القادم ، والذي لن يدخل حيز التنفيذ إلا في عام 2025 ، يمكن أن يشدد ظروف الاستيراد لتناول القهوة وبالتالي وضع ضغط إضافي على الأسعار. هناك أيضًا علامات على أن سلوك المستهلك في بلدان مثل الصين يساهم في زيادة الأسعار ، حيث ينمو الطلب من المجموعات السكانية الحضرية.

في ألمانيا ، يتفاعل المستهلكون مع أسعار الانفجار من خلال تكييف عادات الشراء الخاصة بهم. يميل بعض العملاء إلى التبديل من المنتجات ذات العلامات التجارية إلى البدائل الأرخص. على الرغم من زيادة الأسعار السابقة ، يعبر بعض محمصات القهوة عن الاعتقاد المتفائل بأن العملاء لا يزالون قادرين على تحمل تكاليف القهوة ، على الرغم من أن الموقف قد يتغير قريبًا.

يشعر فن الطهو بالضغط أيضًا. يحاول رواد الأعمال مثل Peter Profittlich ، الذي يدير مقهى تقليدي في Bad Honnef ، عدم نقل التكاليف مباشرة إلى العملاء. لا يزال سعر فنجان من القهوة في المقهى بأسعار معقولة نسبيًا. من المأمول أن تساعد التدابير السياسية مثل انخفاض ضريبة القيمة المضافة على تعويض التكاليف المتزايدة لأن الصناعة بأكملها تحت الضغط.