lapte crud în focalizare: riscuri și mituri pe care ar trebui să le cunoașteți

Bonn | Hype Drink: Cine nu ar trebui să bea lapte crud

Bonn (DPA/TMN) - Centrul Federal pentru Nutriție (BZFE) avertizează asupra posibilelor riscuri pentru sănătate ale laptelui crud, care este în prezent publicitate puternic de social media. În ciuda recoltării atente și a condițiilor igienice în agricultură, germenii periculoși pot fi conținuti în laptele crud. Autoritatea recomandă utilizarea produselor lactate prelucrate sau pasteurizate pentru a minimiza riscurile pentru sănătate.

Dacă mai doriți să cumpărați lapte crud, în special la stațiile de umplere a laptelui, ar trebui să le încălziți. Pentru a ucide potențiali agenți patogeni potențiali agenți patogeni potențiali lep. În mod alternativ, laptele preferat care este supus unor controale de calitate mai stricte și este disponibil în magazine poate fi o opțiune mai sigură. Cu toate acestea, laptele preferat nu este complet lipsit de riscuri de infecție și nu este potrivit pentru anumite grupuri de oameni.

Conform BZFE, anumite persoane, inclusiv sugari, copii mici, femei însărcinate, persoane în vârstă și persoane cu un sistem imunitar slăbit, ar trebui să evite complet laptele crud. Riscul pentru sănătate al acestor grupuri este deosebit de pronunțat din cauza sensibilității lor sporite la infecții.

presupuse avantaje ale laptelui crud care nu este documentat

presupusele avantaje ale laptelui crud, cum ar fi îmbunătățirea sănătății părului, reducerea bolilor sau digestia mai bună, nu sunt dovedite științific, potrivit BGFE. În plus, nu există diferențe semnificative în compoziția de nutrienți între laptele crud și laptele încălzit. În special, nutrienții esențiali de calciu și proteine ​​rămân intacte atunci când sunt încălzite, ceea ce subliniază siguranța laptelui încălzit din punct de vedere al sănătății.