Skyr, jogurt või kohupiim? Piimatoodete võrdlus bonni jaoks

bonn | See eristab jogurtit, skyrit ja kohut

Piimatoodete maailmas mängivad olulist rolli jogurt, Skyr ja Quark. Ehkki need kõik on saadud piimast, erinevad need märkimisväärselt tootmise, järjepidevuse ja toitainete koostise poolest. Föderaalne toitumiskeskus (BZFE) selgitab nende populaarsete toodete keskseid erinevusi.

tootmisprotsessid ja nende mõjud

Nende toodete valmistamise viis mõjutab teie maitset ja tekstuuri. Jogurti jaoks kääritatakse pastöriseeritud piima spetsiifiliste piimhappebakteritega. Kohutava ja Skyri puhul kasutatakse labor seevastu vasika maost, mida nimetatakse "paksenevaks". Need ensümaatilised protsessid tähendavad, et kohupiim ja Skyr on kindlamad ja täidised kui jogurt.

toitainete sisaldus võrreldes

Toitainete osas on ka erinevusi. Lean kohupiiril on Skyriga võrreldes kõrgem proteiinisisaldus, samas kui Skyril on üldiselt kõrgeim kaltsiumi sisaldus. Jogurt langeb mõlemas kategoorias tagasi, kuna see sisaldab vähem valku ja peitub kaltsiumi suhtes kohupiima ja Skyri vahel. Need toitainete erinevused võivad sõltuvalt toitumisvajadustest ja eelistustest olla otsustavad.

näpunäited

Jogurti, Skyri või kohupiima ostmisel on soovitatav kasutada madalaid ja töötlemata tooteid. Täiendavate koostisosadega variandid sisaldavad sageli suhkrut ja kunstlikke maitseid, mis võivad tervisele minimeerida. Toitumisväärtuse suurendamiseks on soovitatav valida looduslik variant ja näiteks lisada värskeid puuvilju või kaerahelbeid.

kulutõhusus ja kasutamine

Skyr on nende toodete hulgas sageli kõige kallim valik. BZFE kasulik näpunäide on segada klassikaline lahja kohupiim väikese piima või vahuvesiga, et saavutada kreemja konsistents. See võib olla odav viis mitmesuguste retseptide rikastamiseks ja samal ajal tervisega seotud eeliste kasutamiseks.