Skyr, jogurtas arba varškė? Pieno produktų palyginimas su Bonn

Bonn | Tai išskiria jogurtą, Skyrą ir varškę

Pieno produktų pasaulyje, jogurtas, Skyras ir quarkas vaidina svarbų vaidmenį. Nors jie visi gaunami iš pieno, jie labai skiriasi gamyboje, konsistencijoje ir maistinių medžiagų sudėtyje. Federalinis mitybos centras (BZFE) paaiškina pagrindinius šių populiarių produktų skirtumus.

gamybos procesai ir jų poveikis

būdas, kuriuo šie produktai gaminami, daro įtaką jūsų skoniui ir tekstūrai. Jogurtui pasterizuotas pienas fermentuojamas su specifinėmis pieno rūgšties bakterijomis. Kita vertus, „Curd“ ir „Skyr“ atveju laboratorija taip pat naudojama iš blauzdos skrandžio, kuris vadinamas „sustorėjimu“. Šie fermentiniai procesai reiškia, kad varškė ir Skyr yra tvirtesni ir užpildomi nei jogurtas.

maistinių medžiagų kiekis, palyginti su

Kalbant apie maistines medžiagas, taip pat yra skirtumų. „Lean Curd“ baltymų kiekis yra didesnis, palyginti su Skyr, o Skyr paprastai turi didžiausią kalcio kiekį. Jogurtas patenka į abi kategorijas, nes jame yra mažiau baltymų ir melas, palyginti su kalciu tarp varškės ir Skyr. Šie maistinių medžiagų skirtumai gali būti lemiami atsižvelgiant į mitybos poreikius ir pageidavimus.

patarimai, kaip įsigyti

Pirkdami jogurtą, Skyrą ar varškę, patartina naudoti mažai riebalų ir neapdorotus produktus. Variantai su papildomais ingredientais dažnai yra cukraus ir dirbtinių skonių, kurie gali sumažinti naudą sveikatai. Rekomenduojama pasirinkti natūralų variantą ir, pavyzdžiui, pridėti šviežių vaisių ar avižinių dribsnių, kad padidintumėte mitybos vertę.

ekonominis efektyvumas ir naudojimas

Skyras dažnai yra pats brangiausias pasirinkimas tarp šių produktų. Naudingas „BZFE“ patarimas yra sumaišyti klasikinę liesą varškę su trupučiu pieno ar putojančio vandens, kad būtų pasiekta kreminė konsistencija. Tai gali būti nebrangus būdas praturtinti įvairius receptus ir tuo pat metu naudoti naudą sveikatai.