Skyr, jogurt ali skuta: kaj bi morali vedeti o teh mlečnih izdelkih

<p> <strong> Skyr, jogurt ali skuta: kaj bi morali vedeti o teh mlečnih izdelkih </strong> </p>

Bonn | To razlikuje jogurt, skyr in curd

Jogurt, Skyr in Quark so trije priljubljeni mlečni izdelki, ki se razlikujejo glede na njihovo proizvodnjo in vsebnost hranil. Po podatkih Zveznega centra za prehrano (BZFE) je prva odločilna razlika v proizvodnem procesu. Pri proizvodnji jogurta pasterizirano mleko premaknemo s posebnimi mlečno kislimi bakterijami. Za skuto in Skyr se uporablja tudi laboratorij iz teleta želodca. Ta korak, znan kot "zgoščevanje", pomeni, da se bo mleko usmerilo in tako ustvarilo trdnejšo konsistenco.

konsistenca in profil hranil

Različni proizvodni procesi vplivajo na doslednost in vsebnost hranil v izdelkih. Quark in Skyr sta na splošno čvrstejša in več polnjenja v primerjavi z jogurtom. Medtem ko je vitka skuta v vsebnosti beljakovin boljši, ima Skyr najvišjo vsebnost kalcija med tremi izdelki. V nasprotju s tem jogurt vsebuje bistveno manj beljakovin kot sir Skyr in skuta in leži z vsebnostjo kalcija med tema dvema.

nasveti za izbiro in uporabo

Če želite optimalno uporabiti zdravstvene prednosti teh mlečnih izdelkov, je priporočljivo izbrati različice z nizko maščo in nepredelano. Izogibati se je treba izdelkom, ki so na voljo z dodatnimi sestavinami, kot so sladkor ali umetni okusi. Namesto tega je priporočljivo, da čistim mlečnim izdelkom dodate sveže sadje ali ovseno kašo za izboljšanje okusa in hranil.

Stroški in priprava

Skyr je običajno najdražja možnost med temi mlečnimi izdelki. Da bi povečali kremnost vitke skute, jo lahko preprosto mešate z malo mleka ali peneče vode. Ta preprosta metoda priprave ustvarja raznolik in okusen dodatek k številnim jedi.

Kommentare (0)