بون | هذا يميز الزبادي ، Skyr و Curd

في عالم منتجات الألبان ، تعد Skyr و Yogurt و Curd خيارات شائعة ، والتي لها اختلافات أساسية. هذه الاختلافات تتعلق في المقام الأول بإنتاج واتساق المنتجات. معا مصنوعة من الحليب ، ولكن المعالجة المعنية تؤدي إلى خصائص متفاوتة والقيم الغذائية.

عملية التصنيع والاتساق

يتم إنتاج الزبادي عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللبنيك إلى الحليب المبستر. على النقيض من ذلك ، يتطلب إعداد الرائب و Skyr مختبرًا إضافيًا يأتي من معدة ربلة الساق. تتسبب هذه العملية ، المعروفة أيضًا باسم "السميكة" ، في توجيه الحليب وإنشاء نسيج أكثر ثباتًا. نتيجة لذلك ، كل من Curd و Skyr كبير وغنيون مقارنة باللبن.

مقارنات المغذيات

من حيث محتوى المغذيات ، يمكن أن تقدم Lean Curd البروتين أكثر من Skyr ، في حين أن Skyr لديه محتوى الكالسيوم العالي. الزبادي ، من ناحية أخرى ، يحتوي على بروتين أقل بكثير مقارنة بالمنتجين الآخرين ويقع من حيث الكالسيوم بين Skyr و Quark. هذه الاختلافات في تكوين المغذيات أمر بالغ الأهمية إذا كان لديك احتياجات غذائية خاصة أو ترغب في تحسين نظامك الغذائي.

نصائح التسوق للمستهلكين

نصيحة عامة عند الشراء هي الاعتماد على المتغيرات المنخفضة والضوء. غالبًا ما تحتوي المنتجات المنكهة على مكونات إضافية للسكر والاصطناعية التي يمكن أن تؤثر على الخصائص الصحية. لذلك يجب على المستهلكين التفكير في شراء Skyr النقي أو الخثارة أو الزبادي وتكريرهم بالفواكه الطازجة أو دقيق الشوفان من أجل الحصول على مغذيات إضافية وذوق.

جوانب الأسعار

من المهم أيضًا ملاحظة أن Skyr هو عادةً أحد الخيارات الأكثر تكلفة بين المنتجات الثلاثة. ومع ذلك ، من أجل تحقيق أفضل نسبة الأداء في الأداء ، يمكن للمستهلكين إثارة الرائب العجاف الكلاسيكي مع الحليب أو الماء الفوار من أجل زيادة قشته وبالتالي تحقيق اتساق مشابه لـ Skyr دون الحاجة إلى دفع السعر المرتفع.