Skyr, кисело мляко и извара: разликите и съвети за закупуване

bonn | Това отличава киселото мляко, Skyr и изварата

В света на млечните продукти, Skyr, кисело мляко и извара са популярни опции, които имат основни разлики. Тези различия се отнасят предимно до производството и последователността на продуктите. Заедно те са направени от мляко, но съответната обработка води до различни свойства и хранителни стойности.

Процес на производство и консистенция

Киселото мляко се произвежда чрез добавяне на млечни бактерии към пастьоризирано мляко. За разлика от тях, приготвянето на извара и SKYR изисква допълнителна лаборатория, която идва от стомаха на прасеца. Този процес, известен още като "дебел", кара млякото да канализира и създава по -твърда текстура. В резултат на това и изварата, и SKYR са значителни и богати в сравнение с киселото мляко.

Сравнения на хранителни вещества

По отношение на съдържанието на хранителни вещества, Lean Curd може да предложи повече протеин от SKYR, докато SKYR има високо съдържание на калций. Киселото мляко, от друга страна, съдържа значително по -малко протеини в сравнение с двата други продукта и се намира по отношение на калция между SKYR и QUARK. Тези различия в състава на хранителните вещества са от решаващо значение, ако имате специални хранителни нужди или искате да оптимизирате диетата си.

Съвети за пазаруване за потребителите

Общ съвет при покупка е да се разчита на варианти с ниска мазнина и чисти. Ароматизираните продукти често съдържат допълнителни захар и изкуствени компоненти, които могат да повлияят на здравите свойства. Следователно потребителите трябва да обмислят закупуването на чист скир, извара или кисело мляко и да ги рафинират с пресни плодове или овесени ядки, за да получат допълнителни хранителни вещества и вкус.

Ценови аспекти

Важно е също да се отбележи, че SKYR обикновено е един от по -скъпите опции сред трите продукта. Въпреки това, за да постигнат най-доброто съотношение цена-производителност, потребителите могат да разбунят класическата стройна извара с мляко или пенлива вода, за да увеличат кремообразността си и по този начин да постигнат консистенция, подобна на SKYR, без да се налага да плащате високата цена.