Bonn | To rozlišuje jogurt, skyr a tvaroh

Ve světě mléčných výrobků, Skyr, jogurt a tvaroh jsou populární možnosti, které mají základní rozdíly. Tyto rozdíly se týkají především výroby a konzistence produktů. Společně jsou vyrobeny z mléka, ale příslušné zpracování vede k různým vlastnostem a nutričním hodnotám.

Výrobní proces a konzistence

jogurt je produkován přidáním bakterií kyseliny mléčné k pasterizovanému mléku. Naproti tomu příprava tvarohu a Skyr vyžaduje další laboratoř, která pochází z lýtkového žaludku. Tento proces, také známý jako „tlustý“, způsobí, že mléko nasměruje a vytváří pevnější strukturu. Výsledkem je, že Curd i Skyr jsou ve srovnání s jogurtem značné a bohaté.

Porovnání živin

Pokud jde o obsah živin, Lean Curd může nabídnout více bílkovin než Skyr, zatímco Skyr má vysoký obsah vápníku. Na druhé straně jogurt obsahuje výrazně méně bílkovin ve srovnání se dvěma dalšími produkty a nachází se z hlediska vápníku mezi Skyrem a Quarkem. Tyto rozdíly ve složení živin jsou zásadní, pokud máte zvláštní stravovací potřeby nebo chcete optimalizovat stravu.

Nákupní tipy pro spotřebitele

Obecnou radou při nákupu je spoléhat se na nízké a čisté varianty. Ochucené výrobky často obsahují další cukr a umělé komponenty, které mohou ovlivnit zdravé vlastnosti. Spotřebitelé by proto měli zvážit nákup čistého skyr, tvarohu nebo jogurtu a zdokonalování je čerstvým ovocem nebo ovesnými vločky, aby získali další živiny a chuť.

Aspekty ceny

Je také důležité si uvědomit, že Skyr je obvykle jednou z dražších možností mezi těmito třemi produkty. Aby však spotřebitelé dosáhli nejlepšího poměru ceny a výkonu, mohou vyvolávat klasický libový tvaroh s mlékem nebo šumivou vodou, aby zvýšili jeho smetanu, a tak dosáhli konzistence podobné Skyr, aniž by museli platit vysokou cenu.