Skyr, joghurt és túró: A vásárlás különbségei és tippei

bonn | Ez megkülönbözteti a joghurtot, a Skyr és a Curd

A tejtermékek világában a Skyr, a joghurt és a túró népszerű lehetőségek, amelyek alapvető különbségekkel rendelkeznek. Ezek a különbségek elsősorban a termékek előállításához és konzisztenciájához kapcsolódnak. Együtt tejből készülnek, de a megfelelő feldolgozás változó tulajdonságokhoz és táplálkozási értékekhez vezet.

Gyártási folyamat és konzisztencia

A joghurtot tejsav baktériumok hozzáadásával állítják elő pasztőrözött tejhez. Ezzel szemben a túró és a Skyr előkészítése további laboratóriumot igényel, amely a borjú gyomrából származik. Ez a folyamat, más néven "vastag", a tejet csatornázza és szilárdabb textúrát hoz létre. Ennek eredményeként mind a túró, mind a Skyr jelentős és gazdag a joghurthoz képest.

Tápanyag -összehasonlítások

A tápanyag -tartalom szempontjából a sovány túró több fehérjét kínálhat, mint a Skyr, míg Skyr magas kalciumtartalma van. A joghurt viszont szignifikánsan kevesebb fehérjét tartalmaz a másik két termékhez képest, és a Skyr és a Quark közötti kalcium szempontjából található. Ezek a különbségek a tápanyag -összetételben elengedhetetlenek, ha speciális étrendi igényekkel rendelkeznek, vagy optimalizálni szeretné az étrendet.

vásárlási tippek a fogyasztók számára

Általános tanács a vásárláskor az alacsony zsíros és tiszta variánsokra támaszkodva. Az ízesített termékek gyakran tartalmaznak további cukrot és mesterséges alkatrészeket, amelyek befolyásolhatják az egészséges tulajdonságokat. Ezért a fogyasztóknak fontolóra kell venniük a tiszta csúszás, a túró vagy a joghurt vásárlását, valamint friss gyümölcsökkel vagy zabliszt segítségével történő finomítását, hogy további tápanyagokat és ízeket kapjanak.

Ár aspektusok

Fontos megjegyezni, hogy a Skyr általában a három termék közül az egyik drágább lehetőség. A legjobb ár-teljesítmény arány elérése érdekében azonban a fogyasztók a klasszikus sovány túróval felvehetik a tejjel vagy a pezsgő vízzel, hogy növeljék a krémességét, és így a Skyr-hez hasonló következetesség elérése nélkül elérjék a magas árat.