Skyr, yoghurt og ostemasse: Forskjellene og tipsene for kjøp

Skyr, yoghurt og ostemasse: Forskjellene og tipsene for kjøp

Bonn | Dette skiller yoghurt, skyr og ostemasse

I verden av meieriprodukter er Skyr, yoghurt og ostemasse populære alternativer, som har grunnleggende forskjeller. Disse forskjellene angår først og fremst produksjonen og konsistensen av produktene. Sammen er de laget av melk, men den respektive prosessering fører til varierende egenskaper og ernæringsverdier.

Produksjonsprosess og konsistens

Yoghurten produseres ved å tilsette melkesyrebakterier til pasteurisert melk. I kontrast krever tilberedningen av ostemasse og Skyr ekstra lab som kommer fra leggmagen. Denne prosessen, også kjent som "tykk", får melken til å kanalisere og skape en fastere tekstur. Som et resultat er både ostemasse og Skyr betydelige og rike sammenlignet med yoghurt.

Næringsammenligninger

Når det gjelder næringsinnhold, kan mager ostemasse tilby mer protein enn Skyr, mens Skyr har sitt høye kalsiuminnhold. Yoghurt inneholder derimot betydelig mindre protein sammenlignet med de to andre produktene og er lokalisert når det gjelder kalsium mellom Skyr og Quark. Disse forskjellene i næringssammensetningen er avgjørende hvis du har spesielle kostholdsbehov eller ønsker å optimalisere kostholdet ditt.

shoppingtips for forbrukere

Et generelt råd når du kjøper er å stole på lavt fett og rene varianter. Smaksatt produkter inneholder ofte ekstra sukker og kunstige komponenter som kan påvirke de sunne egenskapene. Forbrukerne bør derfor vurdere å kjøpe ren skyr, ostemasse eller yoghurt og foredle dem med fersk frukt eller havregryn for å få ytterligere næringsstoffer og smak.

Prisaspekter

Det er også viktig å merke seg at Skyr vanligvis er et av de dyrere alternativene blant de tre produktene. For å oppnå det beste pris-ytelsesgraden, kan forbrukerne imidlertid vekke opp klassisk magert ostemasse med melk eller glitrende vann for å øke kremenheten og dermed oppnå en konsistens som ligner på Skyr uten å måtte betale den høye prisen.

Kommentare (0)