Skyr, iogurte e coalhada: as diferenças e dicas para compra

Skyr, iogurte e coalhada: as diferenças e dicas para compra

Bonn | Isso distingue iogurte, skyr e coalhada

No mundo dos produtos lácteos, Skyr, iogurte e coalhada são opções populares, que têm diferenças fundamentais. Essas diferenças estão relacionadas principalmente à produção e consistência dos produtos. Juntos, eles são feitos de leite, mas o respectivo processamento leva a propriedades variadas e valores nutricionais.

Processo de fabricação e consistência

O iogurte é produzido pela adição de bactérias do ácido lático ao leite pasteurizado. Por outro lado, a preparação de coalhada e Skyr requer laboratório adicional que vem do estômago da panturrilha. Esse processo, também conhecido como "grosso", faz com que o leite canalize e crie uma textura mais firme. Como resultado, a coalhada e o Skyr são substanciais e ricos em comparação com o iogurte.

Comparações de nutrientes

Em termos de conteúdo de nutrientes, a coalhada enxuta pode oferecer mais proteínas do que o Skyr, enquanto a Skyr tem seu alto teor de cálcio. O iogurte, por outro lado, contém significativamente menos proteínas em comparação com os outros dois produtos e está localizado em termos de cálcio entre Skyr e Quark. Essas diferenças na composição de nutrientes são cruciais se você tiver necessidades alimentares especiais ou desejar otimizar sua dieta.

Dicas de compras para consumidores

Um conselho geral ao comprar deve confiar em variantes de baixo teor e pura. Os produtos com sabor geralmente contêm componentes adicionais de açúcar e artificial que podem afetar as propriedades saudáveis. Portanto, os consumidores devem considerar a compra de Skyr puro, coalhada ou iogurte e refinando -os com frutas frescas ou aveia para obter nutrientes e sabor adicionais.

aspectos de preço

Também é importante observar que o Skyr é geralmente uma das opções mais caras entre os três produtos. No entanto, para alcançar a melhor relação de desempenho de preços, os consumidores podem despertar a coalhada magra clássica com leite ou água com gás, a fim de aumentar sua cremosidade e, assim, obter uma consistência semelhante a Skyr sem ter que pagar o preço alto.