Skyr, iaurt și caș: diferențele și sfaturile pentru cumpărare

Bonn | Acest lucru distinge iaurtul, skyr și caș

În lumea produselor lactate, Skyr, iaurt și caș sunt opțiuni populare, care au diferențe fundamentale. Aceste diferențe se referă în principal la producția și consistența produselor. Împreună sunt făcute din lapte, dar procesarea respectivă duce la diferite proprietăți și valori nutritive.

proces de fabricație și consistență

iaurtul este produs prin adăugarea de bacterii cu acid lactic la laptele pasteurizat. În schimb, pregătirea de caș și skyr necesită un laborator suplimentar care provine din stomacul vițelului. Acest proces, cunoscut și sub numele de „gros”, determină canalizarea laptelui și creează o textură mai fermă. Drept urmare, atât cașul, cât și Skyr sunt substanțiale și bogate în comparație cu iaurtul.

comparații de nutrienți

În ceea ce privește conținutul de nutrienți, Ciful Lean poate oferi mai multe proteine ​​decât Skyr, în timp ce Skyr are conținutul ridicat de calciu. Iaurtul, pe de altă parte, conține o proteină semnificativ mai mică în comparație cu celelalte două produse și este localizat în ceea ce privește calciul dintre Skyr și Quark. Aceste diferențe în compoziția de nutrienți sunt cruciale dacă aveți nevoi alimentare speciale sau doriți să vă optimizați dieta.

Sfaturi pentru cumpărături pentru consumatori

Un sfat general atunci când cumpărați este să vă bazați pe variante cu un nivel scăzut și pur. Produsele aromate conțin adesea zahăr suplimentar și componente artificiale care pot afecta proprietățile sănătoase. Prin urmare, consumatorii ar trebui să ia în considerare cumpărarea de skyr pur, caș sau iaurt și rafinarea lor cu fructe proaspete sau făină de ovăz pentru a obține nutrienți și gust suplimentar.

aspecte de preț

este, de asemenea, important de menționat că Skyr este de obicei una dintre opțiunile mai scumpe dintre cele trei produse. Cu toate acestea, pentru a obține cel mai bun raport de performanță la preț, consumatorii pot stârni o caș clasic slab cu lapte sau apă spumantă pentru a-și crește cremosul și, astfel, să obțină o consistență similară cu Skyr, fără a fi nevoie să plătească prețul ridicat.