Bonn | To razlikuje jogurt, skyr in curd

V svetu mlečnih izdelkov so Skyr, jogurt in skuta priljubljene možnosti, ki imajo temeljne razlike. Te razlike se nanašajo predvsem na proizvodnjo in doslednost izdelkov. Skupaj sta narejena iz mleka, vendar ustrezna predelava vodi do različnih lastnosti in prehranskih vrednosti.

Proces izdelave in doslednost

Jogurt se proizvaja z dodajanjem mlečne kisline v pasterizirano mleko. V nasprotju s tem je za pripravo skute in Skyrja potreben dodaten laboratorij, ki prihaja iz teleta želodca. Ta postopek, znan tudi kot "debel", povzroči, da se mleko usmeri in ustvari čvrsto teksturo. Kot rezultat, sta tako skuta kot Skyr v primerjavi z jogurtom veliki in bogati.

primerjave hranil

Glede na vsebnost hranil lahko vitka skuta ponudi več beljakovin kot Skyr, medtem ko ima Skyr svojo visoko vsebnost kalcija. Jogurt na drugi strani vsebuje bistveno manj beljakovin v primerjavi z dvema drugih izdelkih in je nameščen v smislu kalcija med Skyr in Quark. Te razlike v sestavi hranil so ključne, če imate posebne prehranske potrebe ali želite optimizirati svojo prehrano.

Nasveti za nakupovanje za potrošnike

Splošni nasvet pri nakupu je zanašati se na nizko maščob in čiste različice. Aromatizirani izdelki pogosto vsebujejo dodatne sladkor in umetne sestavine, ki lahko vplivajo na zdrave lastnosti. Potrošniki bi zato morali razmisliti o nakupu čistega Skyrja, skute ali jogurta in rafinirajo s svežim sadjem ali ovseno kašo, da bi pridobili dodatna hranila in okus.

cenovne vidike

Pomembno je tudi opozoriti, da je Skyr običajno ena dražjih možnosti med tremi izdelki. Da pa dosežejo najboljše razmerje med ceno in zmogljivostjo, lahko potrošniki vzbudijo klasično vitko skuto z mlekom ali penečo vodo, da bi povečali svojo kremnost in tako dosegli doslednost, podobno kot Skyr, ne da bi morali plačati visoko ceno.