Skyr, yoghurt och ostmassa: Skillnaderna och tips för köp

bonn | Detta skiljer yoghurt, skyr och ostmassa

I världen av mejeriprodukter är skyr, yoghurt och ostmassa populära alternativ, som har grundläggande skillnader. Dessa skillnader hänför sig främst till produktens produktion och konsistens. Tillsammans är de gjorda av mjölk, men respektive bearbetning leder till olika egenskaper och näringsvärden.

Tillverkningsprocess och konsistens

Yoghurten produceras genom att tillsätta mjölksyrabakterier till pastöriserad mjölk. Däremot kräver beredningen av ostmassa och Skyr ytterligare labb som kommer från kalvmagen. Denna process, även känd som "tjock", får mjölken att kanalisera och skapa en fastare struktur. Som ett resultat är både ostmassa och skyr betydande och rika jämfört med yoghurt.

näringsjämförelser

När det gäller näringsinnehåll kan Lean Curd erbjuda mer protein än Skyr, medan Skyr har sitt höga kalciuminnehåll. Yoghurt, å andra sidan, innehåller betydligt mindre protein jämfört med de två andra produkterna och är beläget i termer av kalcium mellan Skyr och Quark. Dessa skillnader i näringskompositionen är avgörande om du har speciella dietbehov eller vill optimera din diet.

shoppingtips för konsumenterna

Ett allmänt råd när du köper är att förlita sig på lågfett och rena varianter. Smakade produkter innehåller ofta ytterligare socker och konstgjorda komponenter som kan påverka de friska egenskaperna. Konsumenter bör därför överväga att köpa ren skyr, ostmassa eller yoghurt och förfina dem med färsk frukt eller havregryn för att få ytterligare näringsämnen och smak.

prisaspekter

Det är också viktigt att notera att Skyr vanligtvis är ett av de dyrare alternativen bland de tre produkterna. Men för att uppnå det bästa priset för prestanda kan konsumenterna röra upp klassisk mager ostmassa med mjölk eller mousserande vatten för att öka dess krämighet och därmed uppnå en konsistens som liknar Skyr utan att behöva betala det höga priset.