ستيفان فوجيل حول جلسات المعدة الجديدة: ما الذي لا يزال طبيعيًا؟

Kronen Zeitung "لا شك!" - ما هي هذه الأحداث الجديدة في الجهاز الهضمي؟

فن الطهو هو منطقة تخضع لتغييرات مستمرة. في الخطاب الحالي ، يتساءل فنان الملهى والمؤلف والخبير البشري ستيفان فوجيل عن بعض الاتجاهات الجديدة والرحى في تجارة تقديم الطعام. يتم إضاءة الجوانب المختلفة التي تؤثر على كل من الضيوف والمشغلين.

الموضوع المركزي هو التغيير في توقعات المستهلكين. ضيوف اليوم لديهم مطالب مختلفة قبل بضع سنوات. غالبًا ما يتأثر هذا التغيير بالرقمنة ، مما يغير ليس فقط سلوك الطلب ولكن أيضًا على التواصل والجو في المطعم. تلتقط الطيور هذا الموضوع وتتساءل إلى أي مدى تجلب هذه الاستخدامات الجديدة بالفعل مزايا لجميع المعنيين أو ما إذا كانت لا يُنظر إليها على أنها عبء.

بالإضافة إلى ذلك ، تتناول الطيور أيضًا معالجة الموظفين في الصناعة ، والتي تغيرت أيضًا. في العديد من شركات تذوق الطعام ، هناك نقص في المتخصصين ، مما يؤدي إلى عبء هائل. لا يؤثر هذا الموقف على جودة الخدمة فحسب ، بل يؤثر أيضًا على أخلاقيات العمل للموظفين. وبالتالي فإن اعتبارات Vögel تفتح مساحة لمناقشة مهمة حول الظروف الإطارية في تقديم الطعام والخطوات اللازمة لتحسين هذه الظروف.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم معالجة المكون العاطفي. لا يتعين على رواد الأعمال في الجهاز الهضمي التفكير اقتصاديًا فحسب ، بل يتعين عليهم أيضًا الاستجابة لاحتياجات ضيوفهم وموظفيهم. تُظهر الطيور أن التعامل مع التعاطف وإنشاء بيئة إيجابية أمر بالغ الأهمية لجميع المستفيدين من أجل أن يكونوا ناجحين على المدى الطويل.

أخيرًا ، يمكن ذكر أن فن الطهو يخضع لتغيير مستمر يجلب كل من التحديات والفرص. يشجع منظور Vögel النقدي على التفكير في المعايير الحالية ويدعوك إلى التفكير في مستقبل الصناعة.